Američki stručnjaci u okviru istraživanja koje je organiziralo američko ministarstvo poljoprivrede uspjeli su identificirati najčešće pogreške u pripremi mesa koje štete zdravlju.
Dakle, najtipičnija pogreška je ignoriranje pranja ruku prije početka obrade mesa i nakon kuhanja. Poznato je da svježe meso može biti prijenosnik bakterija poput E. coli, bruceloze i dr. Ako ti mikroorganizmi uđu u tijelo, osoba se može suočiti s ozbiljnim zdravstvenim problemima.
Stručnjaci savjetuju da se pri radu s mesom ruke ne peru samo vodom, već i sapunom. U tom slučaju ruke moraju biti obrisane.
Druga pogreška je korištenje iste daske za rezanje svježeg mesa i drugih namirnica. Znanstvenici toplo savjetuju da nabavite “svoju” dasku za rezanje mesa.
Osim toga, mnogi ljudi zanemaruju sanitarnu i epidemiološku kontrolu mesa i spremni su kupiti meso bez odgovarajućeg veterinarskog certifikata.
Fotografija: © Belnovosti
