Nutricionisti iz Sjedinjenih Država sigurni su da tamna čokolada pomaže u ublažavanju simptoma stresa i poboljšava pamćenje.
Međutim, ima i svoje nijanse i sve ovisi o sadržaju kakaovca u njemu.
Znanstvenici su u svom istraživanju proučavali tamnu čokoladu s udjelom kakaa od oko 70%.
Uz pomoć elektroencefalografije istraživači su uzeli medicinske pokazatelje dobrovoljaca koji su konzumirali različite količine takve čokolade.
Prije svega, znanstvenike je zanimalo pitanje utjecaja čokolade na razinu ekspresije gena u ljudskim dendritskim stanicama, koji imaju važnu ulogu u održavanju imuniteta.
Obradom dobivenih rezultata pokazalo se da upravo tamna čokolada s udjelom kakaa od 70% poboljšava kognitivne vještine, a također poboljšava raspoloženje i ljudski imunitet.
