Australska nutricionistica Kim Lindsay progovorila je o smrtonosnoj opasnosti određene hrane kada se podgrije.
Prema njezinim riječima, u tom su slučaju vrlo velike šanse da se “zaradi” ne samo trovanje hranom, već i oštećenje živčanog sustava, čak i rak.
Prema Lenta.ru, stručnjak takvim proizvodima smatra rižu, jaja, krumpir i špinat.
Što se tiče riže, njena suha žitarica sadrži spore bakterije Bacillus cereus, koje ne umiru čak ni tijekom termičke obrade.
Stoga Lindsay savjetuje da smanjite rizik od trovanja tako da isperete žitarice prije kuhanja i odmah pojedete kuhano jelo.
Nemojte zagrijavati krumpir jer bakterije u korijenu mogu uzrokovati botulizam, bolest koja zahvaća živčani sustav.
A podgrijani špinat može dovesti do trovanja, pa čak i razvoja onkologije.
Činjenica je da špinat sadrži nitrate koji se zagrijavanjem i interakcijom s bakterijama koje žive u ustima mogu pretvoriti u kancerogene nitrite.
Osim raka, lišće špinata može izazvati listeriozu. A najveći rizik od infekcije, prema riječima nutricionistice, predstavljaju gotove kupovne salate.
Što se tiče jaja, kada se podgriju, bakterije salmonele koje se mogu nalaziti u njima izazvat će teško trovanje.
