Zdravstvene dobrobiti žitarica su neosporne, no znanstvenici upozoravaju da u slučaju kroničnih bolesti korištenje određenih vrsta žitarica može još više pogoršati zdravlje.
Dakle, popularna među ljudima koji se bore s prekomjernom težinom, zobena kaša sadrži fitinsku kiselinu koja može ukloniti kalcij iz tijela. U tom smislu, ljudi s dijagnozom osteoporoze ne bi trebali uključiti u svoju prehranu ne više od jednom tjedno.
Heljdina kaša pokazala se učinkovitom kod sportaša, trudnica i onih koji su nedavno operirani. Međutim, ne preporučuje se jesti samo heljdinu kašu za mršavljenje, jer će se osoba suočiti s povećanim umorom i glavoboljom. S oprezom heljdu trebate koristiti i oni koji imaju čir na želucu i dijagnosticiran im je zatajenje bubrega.
Rižina kaša je kontraindicirana za dijabetičare i sklerotičare, a njezinom redovitom upotrebom može doći čak do stvaranja bubrežnih kamenaca.
Suzdržati se od proso kaša treba biti oni koji imaju gastritis, čir, bolesti bubrega.
