Pileći kotleti su ukusno i ne najštetnije jelo.
Ali nizak udio masti u bazi mesa i isparavanje velike količine vlage tijekom prženja dovode do jedne neugodne posljedice.
Pogačice su suhe i malo žilave. Ali želite nježnost i sočnost!
Međutim, postići željeni kulinarski rezultat vrlo je jednostavno. A za to ne trebate miješati mljevenu piletinu sa svinjetinom ili nekim drugim.
Sastojak za spašavanje
Kada pripremate mljeveno meso na bazi pilećeg mesa, u dobivenu masu morate dodati malo vrhnja.
Ova komponenta će mesnoj bazi dati dovoljan sadržaj vlage i masti. I neće biti preklapanja.
Kotleti će se formirati bez problema.
A kao rezultat toplinske obrade u tavi, mesne “perilice” će se pretvoriti u nevjerojatno ukusan, mekan i sočan obrok.
Drugim riječima, tako jednostavan i pristupačan sastojak poput vrhnja izbjegava uobičajeni problem: kotleti neće biti suhi.
