Želite li se zaštititi od bubrežnih kamenaca, izbjegavajte jesti sirovi špinat, upozoravaju stručnjaci. Kamenci se mogu stvoriti u jednom ili oba bubrega, a najčešće se s ovim problemom susreću ljudi između 30. i 60. godine života.
Stvaranje bubrežnih kamenaca obično je posljedica taloženja specifičnih kemikalija. Među njima je oksalna kiselina, koja se nalazi u špinatu – popularnom proizvodu među osobama koje se pridržavaju zdrave prehrane, piše “Daily Express”.
I ovo je zanimljivo – naše bake nisu pile vitamine, ali nama je to obavezno – više o temi pročitajte na najboljoj zdravstvenoj stranici zdrave.to
Sirovi špinat sadrži oksalnu kiselinu koja ima sposobnost vezivanja s mineralima u crijevima i formiranja oksalata – netopljivih soli. Spojevi o kojima je riječ nalaze se u bubrežnim kamencima. Neki su ljudi genetski skloniji bubrežnim kamencima od drugih i trebali bi biti oprezni s konzumiranjem hrane s visokim udjelom oksalne kiseline.
Oksalna kiselina također sprječava apsorpciju korisnog željeza, kalija, vitamina A i kalcija, kojima špinat obiluje. Špinat nije jedina namirnica koja sadrži oksalnu kiselinu. Ima ga i u drugom zelenom povrću, kao i u bademima, indijskim oraščićima, heljdi, čaju, kavi i čokoladi.
Ako ipak volite sirovi špinat u salati, upotrijebite listove mlade biljke, odnosno tzv., koji sadrže manje količine oksalne kiseline. baby špinat, preporučuju stručnjaci. Dobra vijest je da se oksalna kiselina uništava toplinom, kao što je kuhanje špinata na pari oko četiri minute.
U svom sirovom stanju, povrće može uzrokovati kontaminaciju bakterijama koje uzrokuju bolesti kao što su Listeria, Salmonella ili Escherichia coli.
Izvor: Nova TV
