Krumpir je, kao i pivo, neizostavan element roštilja.
Stoga uzmite prethodno kuhani krumpir – oko kilogram, ako nađete sitnog, ne smijete ga prepoloviti. Popijte hladno pivo i uvaljajte ih u smjesu:
1 grančica ružmarina
2 češnja češnjaka
1 žlica bijele gorušice
1 žlica crne gorušice
1 žličica korijandera
4 grančice majčine dušice
sok od 1 limuna
1 prstohvat čilija
80 ml maslinovog ulja
sol i papar
Složite na ražnjiće i pecite dok ne porumene.
Kada se nađe na roštilju, pečena cvjetača postaje odličan dodatak, pa čak i zamjena za meso.
Cvjetaču zajedno s klipom narežite na deblje ploške i premažite maslinovim uljem. Pecite s obje strane dok ne omekša.
U posudi pomiješajte:
1/2 žličice dimljene paprike
1 prstohvat čilija u prahu
1 limeta
1 žlica meda
2 žlice maslinovog ulja
sol i crno
Premažite smjesom dok je cvjetača još na roštilju. Poslužite s umakom od 150 g majoneze
50 g jogurta
1 žličica curry praha
1 režanj češnjaka
sol i papar
Čim se vatra na gradele stišala, na redu je klasični pečeni luk, ali u novoj interpretaciji.
Za njega će vam trebati:
8 glavica luka
250 g plavog sira
60 g prženih oraha
1/2 vezice peršina
4 grančice majčine dušice
ulje za podmazivanje
Luk prepolovite, rasporedite i pecite na roštilju, dovoljno je 10 minuta. Poslužite s mješavinom svježih začina i izmrvljenim sirom. Pospite nasjeckanim orasima za dodatni ukus.