Nisu svi kuhari zadovoljni takvim rezultatom kuhanja riže kao dobivanjem previše viskoznog priloga.
- Prva tajna mrvičaste riže
- Druga tajna mrvičaste riže
Rižina kaša treba se razlikovati po prhkosti i stanju koje se obično naziva “riža na rižu”.
Mnoge domaćice vjeruju da izgled željene konzistencije u jelu ovisi isključivo o omjeru volumena žitarica i vode.
Međutim, zapravo je važna i pravilna priprema proizvoda za toplinsku obradu.
Prva tajna mrvičaste riže
Isperite žitarice prije kuhanja. Osim toga, proizvod bi trebao jednostavno ležati u vodi.
Drugi postupak trebao bi biti prilično dug – pola sata. Poželjno je da temperatura vode bude niska.
Druga tajna mrvičaste riže
Čak i ako se pridržavate gore navedenih preporuka, ne smijemo zaboraviti na točan omjer sastojaka.
Morate zapamtiti jednostavno pravilo: rižu treba kuhati u velikoj količini vode. Tekućina bi trebala biti 1,5-2 puta veća od žitarica.
U skladu sa svim preporukama, rižina kaša će biti mrvičasta i vrlo ukusna.