Što može zamijeniti jaja: korisni savjeti za domaćicu

Ako ste alergični na jaja ili ste postali vegetarijanac, morat ćete izbaciti jaja iz prehrane.

Ali neka je jela teško kuhati bez njihovog dodavanja, poput peciva ili mesnih okruglica.

Je li doista potrebno uskratiti sebi užitak uživanja u slatkišima?

Ne, jer ih možete lako zamijeniti drugim proizvodima koji djeluju na gotovo isti način.

Što može zamijeniti jaja u pečenju

Naravno, malo je vjerojatno da ćete moći kuhati ukusan kolačić ili pitu bez jaja. Drže zajedno, daju sjaj, daju određenu teksturu tijestu.

Ali zapravo i nije tako loše, a čak i ako ne možete jesti jaja u bilo kojem obliku, možete napraviti ukusna peciva.

Ako ćete raditi meringue ili pahuljasti biskvit, teško da ćete pronaći zamjenu za jaja za ovu vrstu pečenja. Samo jaja mogu dati bogatu pjenu i poroznost.

Niti jedan sastojak ne može zamijeniti jaja u pripremi ovakvih slastica. Stoga je u ovom slučaju bolje odustati od ove ideje.

Naravno, jela poput kajgane ili kajgane, kao ni kreme nećete moći kuhati bez jaja. Stoga pokušajte pažljivo odabrati recept i odaberite onaj u kojem jaja možete zamijeniti drugim proizvodom.

Ako ne želite tražiti zamjenu među običnim proizvodima, predlažemo da kupite već gotov proizvod za vas, dostupan je u mnogim trgovinama u obliku praha. Prije dodavanja u pečenje potrebno ga je razrijediti vodom u određenim omjerima, dobit ćete pjenastu smjesu. Za zamjenu za 1 jaje, pomiješajte 1 1/2 žličicu. zamijenite s 2 žlice. l. Topla voda.

Najpopularnije alternative za 1 jaje u pečenju su:

– 1/4 šalice prirodnog jogurta bez aditiva;

– 1/2 pirea od banane – zrelo voće samo sameljite u blenderu ili mužaru;

– 1/4 šalice pirea od bundeve – prvo je potrebno skuhati bundevu, a kada postane mekana, ocijediti vodu i zgnječiti je;

– 50 ml biljnog ulja;

– 1/4 šalice džema od jabuka

Banane i džem od jabuka držat će tijesto zajedno i dati mu pravu konzistenciju i okus. No imajte na umu da peciva ne čine prozračnima pa u tijesto svakako dodajte malo praška za pecivo ili sode bikarbone.

Gašeni sok. Najčešće se koristi kao prašak za pecivo, ali zapravo može zamijeniti i 1-2 jaja. Nemojte pretjerati jer će vam kolač biti previše mrvljiv i smrdljiv. Trebate nadoknaditi 1 žličicu. obična soda 1 žlica. l. ocat i dodajte smjesu u tijesto. Ova količina će zamijeniti 1 jaje.

Tofu je neobična alternativa. U ovom slučaju neće vam trebati obični tofu, već “svila”. Nježne je, meke i kremaste teksture. Njegova prednost je što nema izražen okus i miris, pa ga bezbrižno možete dodati u tijesto. Za zamjenu za 1 jaje trebat će vam 1/4 šalice svilenog tofua, pomiješajte ga s ostalim tekućim sastojcima.

Kuhane zobene pahuljice. Pripremite prilično gustu zobenu kašu, dodajte 2-3 žlice. l. viskozna kaša u tijestu. Zobene pahuljice najbolje je koristiti za izradu muffina ili kolačića.

Limunov sok i ocat. Djeluje potpuno isto kao gašeni sok. Morate pomiješati 1 žličicu. sok od limuna i 1 žlica. l. octa, dodajte smjesu na kraju pripreme tijesta.

Agar-agar. Unatoč tome što ga mnogi koriste umjesto želatine, može biti dobra zamjena za jaje. Da biste to učinili, trebate razmutiti 1 žlicu agar-agara u istoj količini vode. Smjesu dobro promiješajte i stavite u hladnjak na nekoliko minuta.

Mljevene sjemenke lana ili chia. Kupite sjemenke u trgovini i sameljite ih u mlincu za kavu ili blenderu. Također, mnoge trgovine prodaju već zdrobljene sjemenke. Da biste zamijenili 1 jaje, potrebna vam je 1 žlica. l. sjemenke pomiješane s 2 žlice. l. voda. Pustite smjesu da odstoji 15-20 minuta pa je dodajte u tijesto.

Kukuruzni ili krumpirov škrob. U isto toliko vode razmutiti 2 žlice škroba, pomiješati smjesu s tekućim sastojcima i dodati u tijesto.

Krušne mrvice – za zamjenu za 1 jaje dovoljno je 2-3 žlice. l. krušne mrvice i što ih je manje to bolje.

Maslac od kikirikija – zahvaljujući njemu, pečenje će postati sočnije i mirisnije. Dovoljno 2-3 žlice. l. ulja.

Sve gore navedene opcije dizajnirane su za pečenje, u koje ne trebate dodati više od 2-3 jaja. Ako je njihov broj veći, savjetujemo vam da odustanete od pripreme takvog jela.

Kako zamijeniti jaja u kotletima: savjeti

Bez ovog proizvoda vaši će se kotleti jednostavno raspasti! Što uraditi? Dobra alternativa je nasjeckani svježi krumpir koji sadrži škrob. Za 500 grama mljevenog mesa potreban vam je samo 1 sitno naribani krumpir. Prikladne su i krušne mrvice (2 žlice) ili pire krumpir (50 grama).

Kako bismo razumjeli koju zamjenu za jaja dodati različitim jelima, preporučujemo eksperimentiranje. Samo pokušajem i pogreškom moći ćete razumjeti koja vam se opcija najviše sviđa i u kojem pečenju.