Kuhari amateri nerijetko se upuštaju u pripremu prhkog tijesta.
Značajka takve baze brašna je mali volumen tekućine koja se nalazi u njoj.
Od prhkog tijesta dobiva se jako ukusno pecivo. Prije svega, govorimo o kolačićima. Također vrijedi spomenuti torte i kolače.
Međutim, ponekad baza ispadne previše suha. Mrvi se i postaje vrlo teško od njega napraviti budući pekarski proizvod.
Dodavanjem vode možete postići izgled normalne konzistencije tijesta. Međutim, profesionalni kuhari preporučuju drugi način.
Kako učiniti tijesto manje mrvljivim
Obično je maslac koji se dodaje takvoj podlozi od brašna mekan, ali ne i otopljen.
Ali kuhari savjetuju da se proizvod prethodno otopi. Rezultat bi trebala biti žućkasta tekućina, koja će, za razliku od vode, imati dovoljnu viskoznost.
Kao rezultat dodavanja ovog sastojka, dobit će se tijesto koje će dobiti elastičnost i duktilnost, ali će u isto vrijeme zadržati određeni stupanj lomljivosti.
Domaćica neće imati problema s razvlačenjem tijesta. U tom će slučaju pečenje ispasti točno onako kako je planirano.
