Nemojte više ovako kuhati boršč: savjeti koji će vam pomoći da napravite savršen boršč

Boršč ima ogroman broj varijacija kuhanja. Međutim, morate poslušati savjet koji će vam omogućiti da dobijete ukusno prvo jelo.

Takav boršč će cijeniti i najizbirljiviji članovi obitelji, pa ga kuhajte za budućnost.

Izbor mesa

U procesu odabira mesa za boršč praktički niste ništa ograničeni. Može biti kunić, svinjetina, piletina. Međutim, goveđa kost s dovoljno mesa smatra se klasikom žanra.

Bolje je odabrati kost srži, koja se uzima iz nogu životinje koja se nalazi ispred. Osim toga, na prsima se dobije ukusan boršč, jer sadrži mnogo masti, kao i vezivnog tkiva bogatog želatinom.

Prvo jelo će dobiti pravu konzistenciju, tako da će izgledati ukusno.

Priprema bujona

Zapamtite da će dobar boršč biti samo na bogatoj i jakoj juhi. Da biste postigli takve rezultate, pravilno pripremite kost.

Nemojte slati kost kuhati bez rezanja na dva dijela. Koštana srž iz kosti će pasti u juhu. Također promatrajte omjere tekućine.

Jedna i pol čaša juhe dovoljna je za jednu porciju prvog jela. Kada je juha gotova, obavezno izvadite meso iz nje.

Dodaje se na tanjure u trenutku posluživanja prvog jela na stolu.

Povrće za boršč

Da bi boja boršča bila ukusna i bogata, morate koristiti repu. Ipak, postoji jedan tajni sastojak na koji mnoge domaćice zaboravljaju.

To je ocat ili limunov sok u količini od nekoliko kapi. Proizvod će omogućiti očuvanje boje i kiselosti u okusu prvog jela. Imajte na umu da ne smijete pirjati mrkvu i luk u istoj posudi s ciklom. Prije dodavanja kupusa u tavu, zgnječite ga kako bi povrće pustilo dragocjeni sok.

Upotreba češnjaka

Mnoge domaćice ne dodaju češnjak tijekom pripreme boršča, jer odluče pojesti kulinarsko remek-djelo “zalogaj” s krafnama posutim takvim proizvodom. Ali klasični recept kaže da se češnjak dodaje sa svinjskom mašću dok se sastojci kuhaju.

Smjesa se nadopunjuje vašim omiljenim biljem koje mora biti sitno nasjeckano. Stavlja se u lonac na kraju kuhanja boršča tako da dobije nevjerojatno ukusnu aromu.

Značajke pripreme

Važno je odabrati pravu posudu za kuhanje boršča. Imajte na umu da juha ne voli izloženost jakom plamenu.

Kako se jelo ne bi previše kuhalo, uzmite tavu s dovoljno debelim stijenkama i dnom koje se sastoji od dva sloja. Zbog toga se sadržaj posude brzo zagrijava i sporo hladi.