Shawarma umak jedna je od najvažnijih komponenti o kojoj ovisi okus jela.
Srećom, izrada domaćih preljeva poput onih koji se poslužuju u profesionalnoj shawarmi nije laka stvar.
Za ovo će vam trebati:
- 75 ml kefira;
- 100 g majoneze;
- 2 žlice. l. kiselo vrhnje;
- 2 režnja češnjaka;
- 0,5 žličice curry;
- 0,25 žličice hmelj-suneli;
- 0,25 žličice mljevena paprika;
- prstohvat soli;
- kopar po ukusu.
Za početak pomiješajte kefir, majonezu i kiselo vrhnje u odgovarajućoj posudi.
Sve sastojke dobro izmiješajte pjenjačom.
Sljedeći korak je dodavanje začina. Kada koristite sol, ne zaboravite da je već sadrži majoneza.
Ponovno promiješajte budući umak i u zdjelu dodajte češnjak zgnječen u tisku – on će jelu dati potrebnu oštrinu.
Posljednji sastojak je svježi kopar, koji se prethodno mora nasjeckati nožem.
Ostaje posljednji put pomiješati sve sastojke dok se ne dobije homogena masa i možete podmazati pita kruh. Ovaj umak dopušteno je poslužiti i zasebno uz shawarmu, kao dodatak.
