Punjeni kupus je ukusno, ali komplicirano jelo.
Ipak, nije svaka domaćica u stanju kuhati kiflice od kupusa tako da ne budu samo ukusne, već i da zadrže svoj oblik.
Prije nego počnete kuhati, trebali biste naučiti osnovne tajne pripreme savršenog jela.
Prije svega, morate odabrati pravi kupus. Bolje je uzeti glavicu kupusa mladu, srednje gustoće. Listove treba kuhati sa soli oko 5-10 minuta.
Kada je sve spremno, a listovi napunjeni nadjevom, potrebno je zamotati kiflice kovertom. U ovom slučaju treba učiniti ovako: nadjev treba biti s unutarnje strane lima, zatim ga zatvoriti peteljkom, a zatim podvrnuti stranice lima i zamotati sarmu.
Još jedan jednostavan način zamatanja je smotanje listova u cjevčicu, a krajeve ugurati u sredinu nadeva.
I posljednji način – kulechek. Tehnika je jednostavna i svima dobro poznata, ali vrh treba ugurati u sredinu nadeva.
Ako se pridržavate ovih jednostavnih pravila, sarmice će pri posluživanju savršeno zadržati svoj oblik.
