Dodatna masnoća u pripremljenim jelima nikada nije dobra. Nije bitno je li to juha ili drugo jelo, varivo od povrća ili mesne delicije. Svi su oni korisni samo u slučaju uravnotežene kombinacije sastojaka.
Reći ćemo vam koji će jednostavni trikovi smanjiti masnoću jela bez žrtvovanja okusa.
1. Ako se kao sastojci koristi meso, potrebno je ukloniti višak masnoće. Ako su to jela s mljevenim mesom, onda ga kuhajte kod kuće, a ne kupujte poluproizvod – na taj način možete kontrolirati količinu masnoće.
2. Ako juhu kuhate s rezervom, tada je možete ohladiti i sakupiti iz nje preostalu masnoću prije nego što skuhate nešto na njoj.
3. Mliječni proizvodi, ako se dodaju prema receptu, trebaju biti odabrani s niskim udjelom masti. Primjerice, samo jedna čaša mlijeka s udjelom masti od 3,2% sadrži 6,4 grama ove tvari u živom obliku.
4. Biljno ulje nemojte sipati na oko, već mjerite žlicama. To je osobito važno kod pripreme salata od svježeg povrća.
5. Umjesto prženja u tavi, pecite proizvode u pećnici, a ne u obliku obrađenom uljem, već na pergamentu. Usput, čak iu tavi možete pržiti ribu ili meso bez masnoće ako koristite pergament.
6. Svaki nutricionist će podržati ovu tvrdnju. Uključivanjem više povrća i voća u prehranu, koje se jednako dobro može dodati mesnim prerađevinama, možete hranu učiniti korisnijom za tijelo.
