Kako skuhati savršenu tjesteninu: 3 tajne talijanskih kuhara

Tjestenina je jelo koje ne pretendira na visoku kuhinju, ali ako se nekako skuha, to će biti jednostavno nemoguće.

Poznato je da se Italija smatra rodnim mjestom ovog proizvoda, što znači da tko, ako ne talijanski kuhari, najbolje poznaje tajne kuhanja tjestenine. Razgovarajmo o tome.

Dakle, tri tajne kuhanja tjestenine.

Prva tajna

Kako se proizvodi ne bi lijepili tijekom procesa kuhanja, morate uzeti odgovarajuću posudu za kuhanje. Na temelju izračuna broja porcija. Nadalje, čista aritmetika: za sto grama tjestenine trebate uzeti jednu litru vode i uzeti ½ žličice na svaku litru vode. sol.

Druga tajna

Osim soli, kod kuhanja tjestenine u vodu se mora dodati biljno ulje. Sprječava lijepljenje špageta, rezanaca, korneta i drugih proizvoda. U prosjeku se na lonac vode uzima jedna žlica ulja – može suncokretovo, može maslinovo.

Treća tajna

Prelijevanjem vode preko tjestenine kuhari pokušavaju spriječiti da se tjestenina slijepi prije posluživanja. No, to se radi samo ako se nakon kuhanja neko vrijeme čuvaju u hladnjaku. Osim toga, nemojte koristiti hladnu vodu za pranje tjestenine od durum pšenice – bolje je koristiti toplu vodu.

U drugim slučajevima, bilo bi ispravnije dodati maslac, zahvaljujući kojem se jelo sigurno neće lijepiti.