Prženi krumpir je jednostavno i popularno jelo koje se može pripremiti na razne načine.
- Prvo pravilo je izbor tave
- Drugo pravilo je izbor ulja ili masti
- Treće pravilo je priprema krumpira
- Četvrto pravilo – prženje krumpira
- Peto pravilo – dodavanje ostalih sastojaka
Ali kako bi krumpir bio ukusan, hrskav i ne bi se raspao, morate se pridržavati nekih pravila.
Prvo pravilo je izbor tave
Najbolja je tava s debelim dnom i premazom protiv lijepljenja.
Takva posuda ravnomjerno raspoređuje toplinu i sprječava lijepljenje krumpira. Ako ga nemate, važno ga je prije prženja dobro očistiti i osušiti.
Drugo pravilo je izbor ulja ili masti
Da krumpir ne bi zagorio potrebno je koristiti dovoljnu količinu ulja ili masti i dobro ga zagrijati. Možete koristiti biljno ulje, maslac ili mast. Salo krumpiru daje poseban okus i miris.
Treće pravilo je priprema krumpira
Krompir mora biti dobro opran, oguljen i narezan na jednake komade ili trake.
Zatim morate narezani krumpir isprati u hladnoj vodi kako biste isprali višak škroba. Nakon toga morate osušiti krumpir na ručniku ili papirnatim salvetama.
Četvrto pravilo – prženje krumpira
Krompir treba rasporediti na prethodno zagrijanu tavu u jednom sloju i pržiti na srednjoj vatri bez poklopca. Krompir nemojte često okretati da se ne raspadne. Pržite ga dok ne porumeni s obje strane. Posolite i popaprite po ukusu na kraju ili nakon prženja.
Peto pravilo – dodavanje ostalih sastojaka
Da bi jelo bilo bogatije i ukusnije, krumpiru možete dodati i druge namirnice, na primjer, luk, češnjak, gljive, meso, gulaš, jaja itd.
Luk i češnjak najbolje je dodati na kraju prženja ili poslije, da ne zagore. Gljive, meso i gulaš možete prethodno pržiti zasebno ili zajedno s krumpirom. Jaje se može umutiti sa soli i paprom i na kraju prženja preliti preko krumpira.
Slijedeći ova jednostavna pravila, možete kuhati ukusan i hrskav prženi krumpir.
