Ako odlučite počastiti svoju obitelj neobičnim slatkišima od bisernog ječma, malo je vjerojatno da će moći pogoditi što je postalo glavni sastojak.
Okus takvih slatkiša lako je zbuniti s gozinakijem. Ipak, manje riječi – vodite popis sastojaka i otiđite u kuhinju eksperimentirati.
Trebat će vam samo 250 g bisernog ječma i 1 žlica biljnog ulja.
Za pripremu karamele popis sastojaka je nešto duži. Sadrži 100 g šećera, 3 žlice meda i 1 žlicu limunovog soka.
Ječam treba oprati i baciti u cjedilo. Nakon što se vlaga ocijedi, osušite žitarice na laganoj vatri. Zatim se u tavu dodaje ulje i prženje se nastavlja.
Ječam treba stajati na štednjaku dok ne porumeni i ne počne izgledati poput nabubrene riže u boji.
Da biste napravili karamel, morate sve sastojke prebaciti u tavu i kuhati 3-4 minute od trenutka vrenja.
Ostaje spojiti biserni ječam i karamel, pomiješati i staviti u kalup ili na pergament.
Pričekajte da se viskozna tvar malo uhvati i nožem napravite oznake – bit će vam prikladnije podijeliti bombone na dijelove nakon što se karamela stvrdne.
