Originalno predjelo prema receptu kuhara i TV voditelja Ilye Lazersona.
Kuharica je objasnila kako napraviti jedinstvenu kombinaciju slatkog tijesta i sira.
Lazerson je podijelio recept za poslasticu u videu na svom YouTube kanalu.
Sastojci
Proizvodi za test:
- brašno – 250 g;
- jaja – 2 kom .;
- svježi kvasac – 7 g;
- šećer – 60 g;
- mlijeko – 75 g;
- maslac;
- sol.
Za umak:
- maslac – 40 g;
- brašno – 40 g;
- vrhnje – 110 g;
- mlijeko – 80 g;
- sir – 100 g;
- senf – 1 žličica.
Kuhanje
1. Počnite s pripremom tijesta. Pomiješajte jaja, brašno, mlijeko, kvasac, šećer i sol. Zamijesite tijesto i stavite ga na toplo mjesto da se diže.
2. Dok se tijesto infuzira, pripremite nadjev. Otopite maslac, dodajte brašno. Smjesu lagano zagrijte, a zatim istovremeno ulijte mlijeko i vrhnje.
3. Sastojci u šerpi se pomiješaju, treba da se dobije gusta masa u koju se doda sir i senf.
4. Dignuto tijesto podijeliti na nekoliko dijelova. Položeni su na lim za pečenje, ostavite da se još malo kuha.
5. Praznine se prže u loncu s uljem na laganoj vatri. Kada se krafne ohlade, napraviti udubljenje i dodati nadjev. To ćete najlakše učiniti pomoću slastičarske vrećice.
