Je li moguće pržiti ukiseljene gljive: kulinarski trikovi

Postoje situacije kada trebate dodati gljive u krumpir ili neko drugo jelo, ali nisu. Gdje ih mogu nabaviti ako nemam vremena trčati u trgovinu?

U tome će vam pomoći staklenka ukiseljenih ili slanih gljiva, koje se razlikuju samo po glavnom konzervansu – soli ili octu.

Možete pržiti, a konzervirane gljive možete sigurno nadopuniti slanim. Marinada će u ovom slučaju glavnom jelu dati malo kiselosti.

Značajke pripreme

U procesu mariniranja, bataci i klobuci nakupljaju sol i ocat. U svom uobičajenom obliku, to je sasvim normalan okus. Ali prije prženja, bolje je da ga se riješite.

1. U nekim slučajevima dovoljno je jednostavno isprati gljive u cjedilu pod mlazom vode.

2. Kada to nije dovoljno, obradak će morati biti natopljen vodom. Da biste to učinili, gljive se operu i preliju hladnom vodom 1 sat. Zatim se gljive ponovno operu.

3. Ako je potrebno postići blaži okus gljiva, tada proizvod treba namakati ne u vodi, već u mlijeku ili vrhnju.

Značajke pečenja

Nakon obrade ostaje odvojeno rezati kape i noge. Komadi ne smiju biti jako mali.

Gljive se prže u zagrijanoj tavi s biljnim uljem.

Sol više nije potrebna, ali ako se jelo priprema s krumpirom ili drugim povrćem, tada ćete možda morati dodati malo soli.

Budući da su to gljive gotove za jelo, nije potrebno dugo prženje.