Visokokvalitetni žele ima najmanje dvije važne karakteristike: jelo treba izgledati “čisto” i prozirno, a također imati prilično jaku teksturu, koja podsjeća na žele.
Stoga nije uvijek moguće nositi se s pripremom ovog klasičnog jela.
Čak i ako se tekućina dobro stvrdne, ružna nijansa boje može pokvariti žele. Kako se ispostavilo, razlog može ležati u jednoj uobičajenoj pogrešci koju čine mnoge domaćice.
Je li moguće dodati vodu pri kuhanju želea?
Na prvi pogled može se činiti da je odgovor očit. Ako nije bilo moguće izračunati točnu količinu tekućine, uvijek se može unijeti tijekom procesa kuhanja.
Međutim, upravo iz tog razloga žele izgleda “prljavo”.
To je zato što ulijevamo hladnu tekućinu.
Stoga se morate sjetiti ispravne tehnike kuhanja. Najiskusnije domaćice besprijekorno izračunaju početnu količinu vode. Važno je uzeti u obzir koliko će volumena ispariti tijekom procesa kuhanja i uliti vodu, uzimajući u obzir ovaj faktor.
Ako nije bilo moguće ispravno izračunati količinu tekućine, tada možete uliti vodu ako slijedite jedno pravilo: tekućina mora biti vrlo vruća. Stoga vodu nalijte iz tek prokuhanog kuhala za vodu. Samo u ovom slučaju dodatna voda neće pokvariti žele.
