Tajna savršenih palačinki od krumpira leži u minimalnom skupu proizvoda.
Kuhanje bujnih i prozračnih palačinki od krumpira nije tako teško kao što se na prvi pogled čini.
Da biste postigli pravu konzistenciju, iz recepta ćete morati izbaciti brašno i jaja. Ove proizvode zamijenit će kiselo vrhnje.
Konačna lista sastojaka izgleda ovako:
- krumpir – 10 kom .;
- luk – 2 kom .;
- kiselo vrhnje – 1 žlica. l.
Kuhanje
1. Krompir se nariba. Koju stranu odabrati ovisi o tome koje su palačinke od krumpira potrebne.
Ako želite kuhati hrskavo, koristite krupni ribež. Ako vam treba mekša posuda, onda je utrljajte na finu.
2. Sav sok iz krumpirove mase se ocijedi. Luk sameljite na ribež i pomiješajte s krumpirom.
3. Zatim dodajte kiselo vrhnje, sol i začine. Radni komad se temeljito izmiješa, a zatim se oblikuju palačinke od krumpira i prže s obje strane 4-5 minuta.
Gotove palačinke od krumpira možete nadopuniti svježim začinskim biljem, salatom od mladog povrća ili umakom.
