Trgovci također koriste novi trend.
U Francuskoj novi trend fleksiholičara dobiva na popularnosti. To su ljudi koji alkohol piju samo povremeno i u vrlo ograničenoj mjeri.
Dok zabrinutost za okoliš navodi fleksitarijance da ograniče konzumaciju mesa, fleksiholičari posebnu pozornost posvećuju svom zdravlju. Trgovci također koriste novi trend. Tako je u Parizu nastala specijalizirana trgovina s bezalkoholnim alternativama vinu i žestokim pićima. Neki sommelieri promoviraju i nekonvencionalne koktele, piše Le Figaro.
„Naša klijentela se sastoji od 80 posto fleksiholičara koji nastavljaju piti alkohol, ali cijene povremene pauze. U podne ili navečer tijekom radnog tjedna žele kušati složena aromatična pića, a da pritom ne osjete utjecaj alkohola”, objašnjavaju vlasnici pariškog dućana Paon qui boit (Paun koji pije).
Ova tvrtka nudi oko 500 vrsta bezalkoholnih pića. Osnovao ju je 2022. godine odvjetnik Augustin Laborde, koji je bio inspiriran dugogodišnjim radnim boravkom u Afganistanu, gdje islamski zakon zabranjuje konzumaciju alkohola. Tijekom pandemije Covid-19 i sam je prestao piti, a iste sklonosti primijetio je i kod svojih prijatelja.
Bitan je ukus
Javnost je već shvatila da se alkoholna i bezalkoholna pića međusobno ne natječu, već nadopunjuju, smatra Laborde. Prema njegovim riječima, sve većoj popularnosti bezalkoholnih pića i koktela pridonosi i angažman poznatih kuhara ili sommeliera.
Među njima je Benoit d’Onofrio koji je osim vina počeo kušati, ocjenjivati i promovirati i bezalkoholna pića. Prema njegovim riječima, ljudi koji češće piju bezalkoholna pića ne ograničavaju se, već šire svoje vidike. Prema njegovim riječima, fleksiholičari se ne bi trebali zadovoljiti bezalkoholnim varijantama vina, piva ili miješanih pića, već upoznati nove okuse i mirise, izaći iz svoje zone komfora i biti odvažniji u konzumaciji.
