Restorani mogu značajno povećati cijenu naknade za uslugu

Ugostiteljski objekti su u proteklom razdoblju bili teško pogođeni s više strana: poskupjele su sirovine, poskupjeli su energenti, a plaće je trebalo zadržati na konkurentnoj razini, pa ne čude ni cijene proizvoda koje ponuda je također porasla. Prema Portfoliju, većina ugostiteljskih objekata smatra da su cijene hrane i pića dosegle toliku psihološku granicu da ih više ne mogu dizati više jer gosti neće moći ili neće htjeti platiti.

I pored toga, sve manje ljudi ide u restorane – usput rečeno, oni koji idu manje jedu. Prema podacima portala, jedna je osoba tijekom svog posjeta naručila manje od 2 tanjura hrane, dakle u narudžbi već nedostaje ili predjelo ili desert. S druge strane, da bi mogli zadržati povećane troškove, moraju povećati prihode.

Prema pisanju lista, naknade za usluge bi stoga mogle biti povećane u sljedećem razdoblju. I sada je na jelovnicima nekoliko ugostiteljskih objekata navedeno da naplaćuju uslugu od 10%, ali nije rijetkost da ta naknada iznosi i 12%. Od sada, međutim, dodatni trošak koji se naplaćuje na ovaj način može skočiti još više, moguće je da će u budućnosti gosti za uslugu ostavljati 12-15% naknade za uslugu. Oni restorani koji do sada nisu imali koristi od ukidanja naknade za usluge trebali bi je uvesti u skoroj budućnosti.

László Kovács, predsjednik Mađarskog odbora za ugostiteljstvo, progovorio je za list o naknadi za uslugu i objasnio da je, po njegovom mišljenju, dodatna cijena navedena u postotku legalna, ali nije pogodna za goste. Jer, gostima bi bilo puno lakše vidjeti koliko će na kraju platiti u potrošačkim cijenama.

Što se tiče naknade za uslugu, međutim, dodao je:

“Ovaj dio dohotka pripada osoblju, a poanta je da se uz povoljnije oporezivanje zaposlenicima može osigurati dodatni prihod.

László Kovács također je za novine rekao kako smatra da bi bilo vrijedno pomno razmotriti pojašnjenje zakona o naknadama za usluge na sljedećem sastanku Turističkog savjetodavnog odbora, tako da se taj iznos ne može naplaćivati ​​gostima uz cijenu hrane i pića.

“Bilo bi lijepo da na jelovniku stoji samo bruto cijena u kojoj je već uključena naknada za uslugu. To bi gostima omogućilo jednostavnije i usporedivije cijene pojedinog restorana.”