Zimi su svima potrebni vitamini kako bi imali jak imunološki sustav. Zbog toga ljudi spremaju svježe povrće za konzumaciju zimi.
- Držite mrkvu u pijesku
- Kada brati mrkvu
- Priprema mrkve za zimu
- Priprema kutija:
Mrkva je obogaćena vitaminima i korisnim elementima u tragovima. Da biste sačuvali sva ta svojstva, morate se pridržavati određenih uvjeta skladištenja.
Držite mrkvu u pijesku
Najčešće hostese koriste ovu metodu. To je korisno jer mrkva ne trune, jer pijesak upija višak vlage. Zahvaljujući ovom načinu skladištenja, mrkva se ne smrzava. Pijesak pridonosi dugom vijeku trajanja povrća.
Kada brati mrkvu
Da bi se mrkva duže održala zimi, najbolje ju je brati u kasnu jesen. Povrće je najbolje brati kada je vani toplo i sunčano.
Time ćete se osloboditi dodatnog čišćenja i sušenja. Prilikom berbe koristite vile koje drže mrkvu za vrhove.
Možete koristiti i malu vrtnu lopaticu. Oštećeno povrće treba odabrati i što prije pojesti jer će u suprotnom jednostavno istrunuti.
Priprema mrkve za zimu
Kada se žetva ubere, mrkvu treba staviti na tamno mjesto na suhu krpu i ostaviti nekoliko sati. Vlažnije povrće ostavi se nekoliko dana. Zatim s plodova treba ukloniti višak zemlje, podijeliti ih na male i velike i odstraniti im vrhove.
Stavite mrkvu na suho i hladno mjesto. Posuda može biti plastična, drvena ili samo kanta. Namočite mrkvu u pijesak. Najbolje je da bude malo vlažna – tako će mrkva ostati sočna.
Priprema kutija:
• Na dno stavite foliju s rupama kako bi zrak mogao strujati.
• Vrh pospite pijeskom.
• Mrkve staviti blizu jedne druge.
• Po vrhu pospite oko 10 cm pijeska, a zatim vratite mrkvu.
• Na taj način napunite ladicu do vrha.
Ako ste dobro napravili, mrkvu možete čuvati 8 mjeseci. A ako uklonite plodove koji su se pokvarili na vrijeme, tada će se mrkva čuvati do godinu dana.
