Uskrsna janjetina ne smije nedostajati ni na jednom svečanom stolu. Isprobajte ove godine brzu verziju s kandiranim voćem. Vidjet ćeš da ćeš požnjeti uspjeh!
Janjetina je jedan od tradicionalnih simbola Uskrsa, a ovu slasticu možete pripremiti prema mnogim receptima. Ponekad su, nažalost, dugotrajni, a u žaru svih uskrsnih priprema dobro dođe provjereni “brzinac”.
Imamo recept za vas u kojem se nećete morati mučiti s dugim vaganjem, već će vam obična šalica poslužiti kao mjerica. Osim toga, ova janjetina je puna kandiranog voća i slatkih grožđica. Nakon pečenja preostaje vam samo da ga pošećerite i oko vrata zavežete šarenu vrpcu.
Kako ispeći uskrsno biskupsko janje? Pogledajte YouTube video na kanalu Jan C.:
Izvor: Youtube
Uskrsna tradicija
U okviru kršćanske vjere tradicija pečenja janjeta poznata je još od srednjeg vijeka. Bio je to simbol Isusa Krista, koji je prolio svoju nevinu krv na golgotskom križu. Prema kršćanstvu, Isus je janje žrtvovano za spasenje svijeta, koje nas oslobađa od ropstva grijeha. To je simbol nevinosti i našeg spasenja.
Zatvoriti
U okviru kršćanske vjere tradicija pečenja janjeta poznata je još od srednjeg vijeka.
Janjetina ne samo za slatkiše
Danas se janjetina najčešće radi od klasičnog miješenog tijesta, ali nije iznimka ni od dizanog tijesta. Varijante su zaista beskrajne! Na primjer, u Francuskoj se za Uskrs poslužuje različito pripremljena janjetina ili svinjetina. No, proljetnog povrća poput graška, šparoga, brioša, voća i, naravno, slatke varijante janjetine također ne nedostaje na svečanom stolu.
Kada se peče janjetina
Prema tradiciji, s pečenjem janjetine treba krenuti na Veliku subotu, kao što se peče i maslac. Na Veliki petak se nije peklo, postilo se.
Zatvoriti
Danas se janjetina najčešće radi od klasičnog miješenog tijesta, ali nije iznimka ni od dizanog tijesta.
Uskrsna janjetina s kandiranim voćem
Najprije u zdjeli pomiješajte 2 šalice poluoštrog brašna s 1 vrećicom praška za pecivo. Zatim pospite 1 šalicu šećera i naribanu koru od ½ limuna. Dodati ½ šalice mlijeka u kojem smo skuhali 4 cijela jaja i sve dobro izmiješati.
Zatim umiješajte još 2 žlice grožđica, 1 žlicu nasjeckanog kandiranog voća, 1 žlicu nasjeckanih orašastih plodova i 1 žlicu nasjeckane čokolade. Na kraju tijesto izliti u prethodno namašćen i napunjen kalup. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 50 do 60 minuta. Kad se janjetina ohladi možete je preliti otopljenom čokoladom i ukrasiti po svojoj mašti.
Resursi: www.proze.blesk.cz, www.toprecepty.cz, www.apetitonline.cz
