Krenite u skupljanje koprive! Ovaj zeleni sjaj iznenadit će vas zanimljivim okusom i obiljem vitamina i minerala.
Za vrtlare kopriva je samo dosadni korov. Za iscjelitelje (i njezine pristaše) opet prirodni lijek koji dobro djeluje na mnoge bolesti. Od davnina se koristi u liječenju anemije, probavnih problema i dijabetesa.
Glasujte u anketi Recept i osvojite!
Zatvoriti
Vratila se tradicionalna anketa čitatelja. Glasujte za svoju omiljenu tvrtku i uključit ćemo vas u izvlačenje za vrijedne nagrade.
Klorofil, koji se krije u njezinim čupavim listovima, koristi se za zacjeljivanje kožnih ozljeda i rana zbog svog protuupalnog djelovanja. Nekada je kopriva bila prva pomoć kod upale dišnih putova ili mokraćnog mjehura… A oni okorjeliji otkidali su tu “koprivu” kako bi se njome “šibali” i tako spriječili bolove u zglobovima…
Autor videa Cookingfordads pokazuje vam kako kuhati s koprivom. Više na kanalu YouTube.com.
Izvor: Youtube
Pokazivač smrti
Kopriva je također imala ulogu u narodnim praznovjerjima. Govorilo se da može otjerati zle duhove i vještice. Zato se davala stoci da dugo bude zdrava… Seljaci su ovu biljku zakopavali u tek izoranu njivu kako bi je zaštitili od gusjenica i podmuklih ptica koje su uništavale urod.
Zanimljivo je da su ga preci koristili i kao pokazatelj smrti. Nekada davno, kad netko nije bio siguran da je osoba umrla, stavljala mu se na kožu svježa kopriva. Čim je koža pocrvenjela nakon kontakta sa žaruljom, bilo je jasno da je dotični još uvijek živ…
Danas praznovjerja o koprivi nisu toliko relevantna, u svakom slučaju, biljka također igra ulogu u našim životima. Uz sve veće cijene hrane i lijekova, sve više ljudi iskorištava nutritivni potencijal koprive. Budite među njima i počastite se dobrom i zdravom hranom gotovo besplatno…
Zatvoriti
Mlada kopriva vezana je uz mnoga praznovjerja.
Juha od koprive
Zašto ga jesti: Daje vam dozu željeza, uz to je osvježavajući i ukusan!
Priprema: Ogulite 1 glavicu luka i 3 krompira. Sve narežite na kockice i popržite na tavi. Potom smjesu zalijte s 500 ml povrtnog temeljca i kuhajte dok povrće ne omekša. U međuvremenu operite 200 g mlade koprive i sitno nasjeckajte.
Prilikom obrade drva za ogrjev koristite samo gornje izdanke, sve tvrde dijelove bacite bez milosti. Stavite koprivu u juhu i zatim je poparite. Na kraju izmiksajte juhu uronjenim mikserom i začinite solju po potrebi. Poslužite s malo vrhnja za šlag (33%) i prženim sjemenkama suncokreta.
Zatvoriti
Juha od koprive puna je vitamina.
Špinat od koprive
Zašto ga jesti: Zamjenjuje klasični špinat. I to potpuno besplatno.
Priprema: Mlade izdanke koprive (od vrha su 5 cm) skuhati u kipućoj vodi. Zatim ih ocijedite i narežite na komade. Na tavi popržiti 1 nasjeckani luk, koprivu i na kraju 3 zgnječena češnja češnjaka.
Špinat posolite i popaprite te na kraju umiješajte 2 cijela kuhana jaja da se zgusne. Ako vam se čini da je špinat prerijedak, možete dodati malo krušnih mrvica. Špinat od koprive odlično se slaže s tjesteninom, mesom ili “samo tako” s krumpirom.
Zatvoriti
Nadjev od koprive dobar je i topao i hladan.
Munjevito punjenje
Jesti za nju: Uz nju ćete koristiti starija peciva. Osim toga, zasitan je i jeftin.
Priprema: 600 gr kiflica iseći na komade i preliti sa 250 ml mleka. Smjesi dodati 250 g nasjeckane svinjske mješine, 3 žumanjka i nasjeckane mlade koprive. Smjesu začinite solju, paprom i prstohvatom muškatnog oraščića.
Na kraju dodajte snijeg koji ste prethodno umutili od tri bjelanjka. Nadjev slažite u posudu za pečenje i pecite na 170 °C oko 30 minuta. Nadjev je odličan i topao i hladan!
Resursi: www.novinky.cz,
