“…i zauvijek će tako biti”, možda mrmljate ako ste iz Britanije, jer ovo je narodna pjesma koju poznaje većina Britanaca čak i ako se ne mogu sjetiti svih riječi. Kad sam bio mali, moji roditelji, naš pas i ja često smo se nedjeljom poslijepodne išli voziti na selo. Na cestama je tih dana bilo malo prometa i nakon besciljnog lutanja po seoskim cestama cijelo popodne, znali smo se na povratku kući zabaviti pjesmom. Pretpostavljam da danas to ne radi mnogo obitelji jer bi svi bili zaokupljeni svojim mobilnim telefonima.
Otac je vozio auto i vodio ansambl svojim stentorijanskim baritonskim glasom, majka je bila kontralist, a ja sam škripao svojim dječačkim diskantom. Pas se ponekad pridružio uz povremeni lavež ohrabrenja. Barem smo tako pretpostavili. Možda su bili lavež neodobravanja. U svakom slučaju, jedan od naših favorita bio je Green Grow the Rushes O! i znali smo riječi dvanaest stihova napamet, iako su bile zagonetne. Posljednji stih sadržavao je rečenicu “one is one and all alone” i kao djetetu uvijek mi je djelovao prilično melankolično. Bilo mi je pomalo žao jadnog malog broja jedan.
Sada se možda pitate zašto vam sve ovo govorim. (Pala mi je na pamet ta misao – ur.) Pa, podsjetio sam se na pjesmu kad sam vidio bocu vina napravljenog u potpunosti od Corvine (kor-vee-nah) grožđe. To je pomalo neobično jer se Corvina uvijek miješa s drugim grožđem. Prilika da probam pravo 100% Corvina vino bilo je iskušenje kojem nisam mogao odoljeti. Baš me zanimalo kako to malo grožđe može izdržati sve samo, bez podrške svojih prijatelja vinogradara.
Grožđe Corvina dolazi iz talijanskog Veneta (VEH-neh-toh) regiji, gore na sjeveroistoku zemlje. Veneto je jedna od dvadeset administrativnih regija Italije, a ime je dobila po Venetosima, prvim plemenima koja su se tamo naselila prije nekoliko tisuća godina. Iako je Veneto nešto manji od ostalih talijanskih vinorodnih regija, proizvodi više vina nego bilo koja od njih. Regija je opisana kao neka vrsta prijelaza između alpskog, germansko-slavenskog kraja Italije i toplijih, sušnijih krajeva na jugu. Veneto je dom Valpolicella, Soave i Bardolino, onih popularnih svakodnevnih vina koja se tako dobro slažu s talijanskim jelima, a posebno s pizzama i tjesteninom.
U Venetu je Corvina poznata kao “kraljica crnog grožđa” i ne uzgaja se nigdje drugdje na svijetu, osim na nekoliko hektara u Argentini. Sama Corvina proizvodi grimizna ili rubinska vina delikatne boje koja imaju prirodno visoku kiselost, obično s niskim sadržajem tanina i svijetla do srednjeg tijela. Corvina je bitan sastojak vina iz Valpolicelle i Bardolina, gdje se miješa s grožđem Rondinella i Molinara, a ponekad i drugim lokalnim sortama. Grožđe Corvina ima debelu kožicu, što ga čini pogodnim za sušenje postupkom poznatim kao venuće u kojem se prezrelo grožđe ostavlja da se prirodno suši za izradu Amarone della Valpolicella, bogatog, izražajnog crnog vina također iz Veneta.
Corvina Verona IGT 2020 (crvena), Italija (฿644 (+ PDV) @ Trsje do VinoThepprasit Road, Pattaya)
Ovo vino proizvodi Vinarija Negrar, zadruga sa sjedištem u općini Negrar, koja je zapravo skupina sela koja se nalaze oko sedam milja sjeverozapadno od grada Verone. Godine 2019. lokalna je općina promijenila ime u “Negrar di Valpolicella”, možda vjerujući da će dodavanje “Valpolicella” imenu dati malo više težine. Godinu dana kasnije, došlo je do dodatnog uzbuđenja kada su ispod lokalnog vinograda otkriveni ostaci rimske vile. Vila je sadržavala dobro očuvan rimski pod od mozaika koji datira iz 3. stoljeća, burnog vremena kada je golemo Rimsko Carstvo gotovo propalo.
Vinarija Negrar vina se proizvode od grožđa uzgojenog u podnožju regije Valpolicella najmanje 300 stopa iznad razine mora. Mnogi trsovi stari su i preko dvadeset godina. “IGT” na etiketi označava Tipična oznaka zemljopisnog podrijetla a vino postavlja u sloj iznad osnovnog Stolno vino. Etiketa također nosi zlatni reljefni dizajn zapanjujuće složenosti koji očito predstavlja desetogodišnje putovanje koje je Uliks napravio od Troje do Itake. Dizajn uključuje slike žderača lotosa, Circe Čarobnice, sirena koje pjevaju, jednookog diva Kiklopa i drugih mitskih likova, iako nisam mogao pronaći većinu njih, čak ni uz pomoć bakinog povećala.
Očekivano, vino je tamno rubinske boje s nježnom aromom crvenog voća, posebice crvene i crne višnje i vanilije. Miris je pomalo jednodimenzionalan, otkriva (kao i boja) da ovo vino više nije mlado. I da budem iskren, nisam ni ja, ali većina stolnih vina je namijenjena za konzumaciju unutar godinu dana. Ne dopustite da vas to obeshrabri, jer vino je još uvijek izuzetno pitko i pretpostavljam da će tako ostati još dvanaest mjeseci. Očaravajuće je glatko na nepcu, prilično laganog tijela, ugodnog dodira kiselosti i mekih tanina. Ima skroman, ali ugodan pikantan završetak s blagom dozom slatkoće. Kao jednostavno dnevno vino, smatrao sam ga izvrsnim. Nema tu nikakve pretencioznosti: to je samo atraktivan i zabavan glugger koji bi dobro išao uz bilo koju jednostavnu hranu, posebno talijansku. Vino se u Velikoj Britaniji prodaje za oko 11 funti po boci.
Ranije berbe osvojile su prestižne nagrade uključujući Srebrnu medalju na Decanter World Wine Awards u 2016. S 12,5% ABV, vino je najbolje poslužiti malo ohlađeno – stupanj ili tako nešto niže od temperature okoline. Proizvođači predlažu između 16-18°C, ali to bi moglo djelovati pretjerano hladno u ovoj tropskoj klimi. To je vrsta laganog, svakodnevnog vina koje možete pronaći u gotovo svakoj prijateljskoj talijanskoj taverni, lako se pije, nezahtjevno je i potpuno ugodno.
Brzi pogled na Veneto
Veneto se nalazi u sjeveroistočnom kutu Italije i jedna je od 20 administrativnih regija u zemlji. Glavni grad regije je Venecija, iako je najveći grad Verona. Na zapadu Veneta nalazi se impresivno talijansko jezero Garda, na sjeveru Dolomiti, a na istoku Jadransko more.
Ime se izgovara VEH-neh-toh s naglaskom na prvom “e”, a ne na drugom. Iako je talijanski službeni jezik, mnogi stariji stanovnici govore lokalnim venecijanskim dijalektom.
Regija je dom šarmantnih gradova, renesansnih freski, drevnih rimskih ruševina i izvanredne prirodne ljepote. Veneto je bio dio Rimskog Carstva do 5. stoljeća nove ere, ali je kasnije postao dijelom Mletačke Republike. Nekada središte svjetske trgovine, Republika je trajala više od 1000 godina, od 697. do 1797. i postala je lonac za taljenje kultura iz Europe i Azije.
Verona, sa svojim srednjovjekovnim gradskim središtem, bila je dom izmišljenih Romea i Julije i mjesto radnje Dva gospodina iz Veroneza koju se smatra da je prva drama Williama Shakespearea.
Veneto kuhinja temelji se na riži, palenti i povrću te ribi s Jadrana. Poznato je po sirevima Asiago i Grana Padano.
Najpoznatija vina regije su Soave, Valpolicella i Bardolino, koja nisu stilovi vina već regije proizvodnje vina. Veneto je domovina pjenušavog vina Prosecco i bogatog i snažnog crnog vina Amarone proizvedenog od mješavine grožđa osušenog nakon berbe.
Poznate osobe iz Veneta su Marco Polo, Giacomo Casanova, Antonio Vivaldi, Antonio Salieri, Giovanni Bellini i Francesco Guardi.
