Visoke temperature mogle bi učiniti 70% svjetskih vinogradarskih regija neprikladnim za proizvodnju grožđa: Znanstvenici

Rastuće globalne temperature mogle bi promijeniti mjesta na kojima se proizvodi većina svjetskog vina budući da regije na srednjim geografskim širinama možda više neće moći uzgajati grožđe, tvrde istraživači.

Do 70% trenutnih vinogradarskih regija moglo bi se suočiti sa značajnim rizikom od gubitka prikladnosti za uzgoj vina ako se globalne temperature povećaju za više od 2 stupnja Celzijusa od industrijske revolucije, pregled više od 200 studija objavljen u utorak u časopisu Nature Reviews Earth & Pronađeno okruženje.

Mnoge regije poznate po proizvodnji vina nalaze se na srednjoj geografskoj širini, uključujući Kaliforniju, južnu Francusku i sjevernu Španjolsku. Ali klimatske promjene mogle bi promijeniti zemljopis proizvodnje vina jer više temperature utječu na urod grožđa, sastav grožđa pri berbi i kvalitetu vina, navodi se u recenziji.

Istraživači su segmentirali svaki kontinent i njihova vinogradarska područja u makroregije definirane specifičnim klimatskim uvjetima, procjenjujući da postoji znatan rizik neprikladnosti za 49% do 70% postojećih vinskih regija, ovisno o stupnju globalnog zatopljenja .

Ekstremni klimatski uvjeti, poput pojačanih toplinskih valova i prekomjernih suša, mogli bi spriječiti proizvodnju vrhunskog vina na 29% lokacija, prema istraživačima.

“Ipak, dođe trenutak kada je tako suho, tako vruće, da je vrlo malo vjerojatno da će biti održivo”, rekao je.

Međutim, Greg Gambetta, profesor vinogradarstva na Bordeaux Sciences Agro i Institutu za znanost o vinovoj lozi i vinu u Francuskoj i koautor rada, naglasio je da je grožđe “srdačna” kultura koja često može izdržati ekstreme.

“Rastu posvuda, od pustinja Izraela, na primjer, pa sve do tropskih regija”, rekao je za ABC News.

Mjesta koja su poznata po posebnoj klimi koja proizvodi izvrsna vina, poput Bordeauxa u Francuskoj, mogu doživjeti promjenu identiteta ako više temperature više ne dopuštaju dosljednu proizvodnju, rekao je Gambetta.

Druge postojeće vinorodne regije sjevernije, poput države Washington i sjeverne Francuske, mogle bi doživjeti povećanu proizvodnju s višim temperaturama, pokazalo je istraživanje. Nova prikladna područja mogu se pojaviti i na višim geografskim širinama, poput Ujedinjenog Kraljevstva koje je južnije.

“U svim tim zemljama, u Nizozemskoj i sjevernoj Europi, gdje ljudi nikada nisu razmišljali o stvarnom uzgoju vinove loze, ljudi sada počinju razmišljati o tome”, rekao je.

Kako se vinogradarstvo širi u nove regije, morat će se pratiti utjecaji na prirodne ekosustave i biološku raznolikost kako bi se eventualni negativni utjecaji mogli ublažiti, upozoravaju autori.

JJ Huber, vinar i vlasnik vinarije Laguna Canyon u južnoj Kaliforniji, rekao je za ABC News da će klimatske promjene “u budućnosti uvijek biti problem” za vinsku industriju.

Iako Huber još nije primijetio nikakve promjene u kvaliteti vina unatoč sušnim uvjetima u regiji, on je svjestan aktualnih istraživanja koja će proučavati uzgoj na suhom i kako se prilagoditi budućnosti kada bude manje dostupnosti vode.

“To nije nešto na što danas možemo odgovoriti”, rekao je Huber.

Stupanj ovih promjena u prikladnosti uvelike će ovisiti o razini porasta temperature, rekli su istraživači.

Klimatske promjene potaknut će velike promjene u globalnoj proizvodnji vina u bliskoj budućnosti, što će od vinogradara i potrošača zahtijevati prilagodbu na toplije temperature, zaključuju autori.

Postoji mnogo prilagodbi koje se sada mogu dogoditi, rekao je Gambetta.

Neke će regije, posebice u Europi, morati razviti sustave navodnjavanja u slučaju da rekordno visoke temperature i suša ograniče dostupnost vode, rekao je.

Uzgajivači će također morati upravljati svojim vinogradima na način da se mogu mijenjati i razvijati s toplijim temperaturama i ekstremnim vremenskim uvjetima koji će ih pratiti, rekao je Gambetta.