Umorni ste od uobičajenog namaza s čvarcima? Isprobajte verziju bez jaja. Savršen okus osiguravaju sastojci koji podižu jelo na sasvim novu razinu.
Kvarková pomázanka je češki klasik u kojem gotovo svi vole uživati. Postoji bezbroj različitih recepata za njegovu pripremu, a velika većina uključuje i jaja.
Ako želite izbjeći njihovu pretjeranu konzumaciju ili ih iz nekog razloga ne možete konzumirati, ovu popularnu poslasticu možete napraviti i bez njih. Na isti način ćete ugodnom kusurom sigurno osvojiti bodove kod zalogajnica i sigurno ćete požnjeti pravi uspjeh. Kako točno postupiti?
Zanima vas recept za bakin namaz od čvaraka? Pogledajte YouTube video na kanalu Chef Pepíkknedlík:
Izvor: Youtube
Čvarci
Temelj kvalitetnog namaza od čvaraka uvijek su kvalitetni hrskavi čvarci. Domaće su naravno najbolje, ali ako ih nemate, uvijek ih kupujte od provjerenih privatnih prodavača i poljoprivrednih gospodarstava. Ova izvrsna kalorijska bomba namazu će dati ne samo jedinstvenu teksturu, već i bazični okus i miris.
Zatvoriti
info
ltummy / Shutterstock.com
zoom_in
Krekere možete pripremiti sami kod kuće.
Kako pripremiti krekere
Kod nas se krekeri najčešće pripremaju topljenjem svinjske masti kojoj je ogoljena kožica. Uvijek treba biti bijelo i mirisati na meso, nikako na mast.
Narežite ga na kockice veličine oko 1 do 2 cm, stavite u lonac, podlijte vodom i pržite dok ne porumene i hrskaju. Na kraju ocijedite masnoću i pustite da se krekeri ohlade.
Tajni sastojak
Želite li pripremiti namaz od čvaraka bez jaja, zamijenite ih sastojkom koji će ovo jelo učiniti svježijim. Koristite kiselo vrhnje. Za ovaj recept trebat će vam ga otprilike 150 g koje u zdjeli pomiješajte s 1 režnjem protisnutog češnjaka, 1 sitno nasjeckanim lukom i malo svježe nasjeckanog peršina.
Dodati krekere
Ohlađene krekere možete koristiti cijele ili ih unaprijed nasjeckati ili samljeti. Zatim ih pažljivo umiješajte u aromatizirano kiselo vrhnje.
Zatvoriti
Tajni sastojak je kiselo vrhnje.
Pravilno začinjanje
U ovom trenutku namazu je potrebno dodati aromatične sastojke. Stoga dodajte 1 žličicu soka od limuna, ½ žličice mljevenog kima te sol i papar po svom ukusu. Zanimljiv dodatak je svježe naribani hren koji namazu od čvaraka daje pikantan okus. Pomiješajte sve sastojke kako treba, ili dodatno začinite jelo.
Možete poslužiti
Pripremljeni namaz možete poslužiti ne samo uz svježi kruh, već i uz druga slana peciva. Odličan je i na tostu ili prepečenom kruhu. Odličan dodatak su kiseli krastavci ili kisele paprike, ljute papričice ili klasični kozji rogovi.
Resursi: www.varecha.pravda.sk, www.ceskenapady.cz, www.verge.cz
