S povijesnog gledišta, tikvice su se u našim vrtovima naselile tek nedavno. Unatoč tome, stekle su veliku popularnost uglavnom zbog relativno jednostavnog uzgoja, velikih prinosa i svestrane upotrebe. Možemo ga probati ispeći npr. u pećnici. Jednostavno je, a rezultat je blistav.
Još prije četrdesetak godina u našim krajevima tikvice smo poznavali samo rubno. Ali tada se među vrtlarima proširio doslovno brzinom munje, jer radost ogromnih plodova, čijom su se veličinom susjedi natjecali, nije poznavala granice.
Danas, naravno, znamo da tikvice mogu narasti i do nekoliko kilograma, ali definitivno nisu najukusnije. Stoga ih je idealno brati u manjoj veličini, ali istovremeno s maksimalnom mogućnošću korištenja u kuhinji.
Volite li slatke ili slane tikvice?
Relativna prednost tikvica je njihov bljutav okus. Stoga mogu poslužiti kao sirovina za pripremu kako slanih tako i slatkih jela, u principu je svejedno za koju ćemo se pripremu odlučiti. Želite li juhu od tikvica?
Nema problema: samo ga skuhajte s narezanim krumpirom, začinite, zatim izblendajte, prelijte s malo vrhnja i gotovo. Želite li kolač od tikvica? Ni to neće biti teško: u klasično lisnato tijesto jednostavno dodajte dvije šalice oguljenih i naribanih tikvica. Ljubitelji ove slatke poslastice kunu se da ne postoji drugi način za pripremu ovako mekog kolača.
Dijetalno i ukusno
No, tikvice možemo koristiti i kao prilog mesu, dovoljno ih je kuhati zajedno s drugim povrćem poput mrkve, ali i kupusa i drugih prikladnih kultura, nekoliko minuta i potom “baciti” u lonac na ugrijani maslac . Bit će ukusan i zdrav prilog i za one koji su na dijeti. Ili ga možda radije pripremate u posudi za pečenje u pećnici umjesto u vodi na štednjaku? Zašto ne, i to je dobra opcija.
Zatvoriti
Juha od tikvica: ukusno i lagano proljetno jelo – tikvice su jednostavno namirnica koja ima mnogo namjena.
Čips od tikvica bit će gotov u tren oka
Jedan od izvrsnih načina obrade tikvica je pečenje, kada dobijemo hrskave ploške koje se lako mogu pomiješati s popularnim, ali nezdravim čipsom. Isprobajmo jednostavan recept.
Neće nam trebati ništa više od tikvica srednje veličine u tolikom broju da pripremimo dovoljno poslastica za sve. Za četveročlanu obitelj bit će dovoljna tri komada. Trebat će nam i krušne mrvice, mljevena paprika, sušeni češnjak, peršin, origano, sezam, majčina dušica, limunova korica, sol i maslinovo ulje.
Kako bi rezultat bio još hrskaviji, u klasične prezle dodamo još malo kukuruzne krupice. Nemate je kod kuće? Nema problema, samo zdrobite kukuruzne pahuljice.
Zamotajte i pecite
Čak i dijete može se nositi s pripremom ove delicije, zapravo nije ništa komplicirano. Prvo u zdjeli pomiješajte sve navedene sastojke osim maslinovog ulja, soli i naravno tikvica. Smjesu za premazivanje temeljito promiješajte.
Tikvice narežite na tanke kolutiće, prvo pokapajte maslinovim uljem, lagano posolite i svaku nježno ali pažljivo umotajte u pripremljenu smjesu. Slažite ih na pleh obložen papirom za pečenje jednu do druge da se ne preklapaju. Tada će ići potpuno samo od sebe.
U pećnici, prethodno zagrijanoj na 200 °C, ploške tikvica ostat će samo nekoliko minuta prije nego što im površina poprimi zlatnu boju i počne hrskati. Želite li još više poboljšati rezultat? Zatim gostima možete ponuditi zdjelicu kiselog vrhnja u koju ćete umočiti hrskavi čips od tikvica. Ne preostaje ništa drugo nego poželjeti posjetiteljima dobar tek.
Resursi: www.jimejinak.cz, www.toprecepty.cz, www.jidelniplan.cz
