Odrezak od šljiva: Ovo legendarno jelo koštalo je samo 15 kruna tijekom komunizma

Legendarni Plumlov šnicla dolazi iz moravskog sela Plumlov u regiji Prostějovsk. Jan Pácl ga je prvi put ponudio svojim gostima u gostionici 1972. godine i cijenio ga za to vrijeme relativno visokom cijenom, punih 15 CZK. Koštao je kao biftek.

Trenutno ovu vrstu šnicla možete pronaći uglavnom u jelovnicima restorana u Srednjoj Moravskoj oko Prostějova, Olomouca i Přerova. A kako ga možete sami pripremiti kod kuće?

Kako pravilno pripremiti Pluml steak? Pogledajte YouTube video na kanalu Beliani:

Ne očekujte nikakvu “dijetu”.

U slučaju Pluml šnicla nije ništa dijetalno. Ne samo da je svinjetina obložena tijestom, već se poslužuje s jajetom i treba je pravilno preliti naribanim sirom i preliti kečapom.

Izbor mesa

Prema tradicionalnom receptu, za ovu vrstu odreska treba odabrati svinjski but ili kotlet. Svaki komad mesa potapkati batom i posoliti s obje strane.

Tijesto

Zatim svaku krišku umotajte u tijesto napravljeno od glatkog brašna, jaja, mlijeka i malo soli. Ali prvo ga dobro istucite da ne bude ni rijetko ni pregusto.

Zatvoriti

info

YouTube.com / YouTube.com

zoom_in

Zatim svaku krišku zamotajte u tijesto

Prženje odrezaka i jaja

Zatim premazane mesne ploške možete pržiti u tavi na vrućem ulju. U sljedećoj tavi ispecite volove.

Možete poslužiti

Na svaki kotlet stavite jaje i sve obilato pokrijte naribanim edamamom koji se treba otopiti na vrućem jajetu. Na kraju u jelo dodajte kečap.

Zatvoriti

info

YouTube.com / YouTube.com

zoom_in

Uz ovaj šniclu najčešće se poslužuje kuhani krumpir, ali dobro funkcionira i pečen ili pržen u obliku krumpirića ili kroketa.

Prikladan prilog

Uz ovaj šniclu najčešće se poslužuje kuhani krumpir, ali dobro funkcionira i pečen ili pržen u obliku krumpirića ili kroketa. Malo tartara ili majoneze također je savršen dodatak, a kriška kiselih krastavaca nikad ne razočara.

Resursi: www.toprecepty.cz, www.prostejovskydenik.cz, www.fresh.iprima.cz