Volite mesne okruglice, ali se od njih ne želite previše udebljati? Zatim probajte indijske mesne okruglice. Napravljeni su od dijetalnog povrća, pa ih možete jesti do mile volje i gotovo ih ne razlikovati. Izgled.
Jeruzalemska artičoka je danas gotovo zaboravljeni gomolj koji je poznat i kao jeruzalemska artičoka. Međutim, dolazi iz Sjeverne Amerike, gdje je vrlo cijenjen za prehranu ljudi i stoke. Jeruzalemska artičoka u osnovi izgleda kao sferičniji i tvrđi krumpir.
No, mnogo je razlika između krumpira i ovog zaboravljenog povrća. Jedan je da jeruzalemska artičoka sadrži mnogo manje škroba i stoga se prestala uzgajati i uvoziti u velikim količinama kako bi napravila mjesta škrobnom povrću.
Video za nekoliko recepata s jeruzalemskom artičokom možete pronaći na YouTube kanalu Happy People:
Izvor: Youtube
Jeruzalemska artičoka
Jeruzalemska artičoka ne samo da sadrži manje škroba od krumpira, već ima i drugačiji okus. Ima blago orašast i sladak okus. A ima i specifično ljekovito djelovanje. Jedna od njih je, primjerice, da sadrži inulin umjesto škroba, što je pogodno za dijabetičare, jer snižava razinu šećera u krvi. Također podržava zdrava crijeva i rast korisnih bakterija u tijelu.
Zatvoriti
Jeruzalemska artičoka ima brojne zdravstvene prednosti i sadrži manje škroba i šećera od krumpira.
Osim inulina, topinambur sadrži i vitamine, posebice B i C, koji su neophodni za funkcioniranje organizma i metabolizam. U jeruzalemskoj artičoki možete pronaći i važne minerale poput magnezija, kalija i željeza. Bogata je organskim kiselinama i aminokiselinama te vlaknima.
Zahvaljujući ovim tvarima, ovaj zaboravljeni gomolj pomaže u smanjenju rizika od pretilosti, reume i artritisa te je pogodan kada je potrebna detoksikacija organizma.
Zatvoriti
Nakon mesnih okruglica od topinambura ne možete dobiti višak kilograma jer se radi o dijetnom povrću.
Mesne okruglice od jeruzalemske artičoke
Ako vam se ne jedu mesne okruglice i tražite zamjenu, napravite ih od topinambura. Skuhati ih u juhu, ostaviti da se ohlade, pa samljeti u stroju za mljevenje mesa. Zatim ih pomiješajte sa kuhanom kukuruznom kašom i dodajte mljeveni češnjak i stvarno sitno nasjeckane čvarke. Zatim samo posolite, popaprite i pomažite maslacem.
Dodajte omiljene začine, pa od tijesta oblikujte polpete. Možete ih pržiti na ulju ili sušiti. I gotovi ste. Poslužite uz omiljeni prilog i uživajte u zdravim mesnim okruglicama kojih možete jesti koliko god želite.
Resursi: www.apetitonline.cz, www.lacucinaitaliana.it
