Što daje zobene pahuljice ujutro i kako kuhati ovu kašu

Sintagma “zobena kaša” nije za svačiji ukus, kao ni ovo jelo. Jednostavno, prazno, gladno.

Vaughn i stari su se smijali onima koji vole jesti zobenu kašu. Kao hrana za stoku, trava.

Danas je zobena kaša, naravno, manje pristrana.

Mnogi su svjesni vrijednosti ove kaše, ali samo nisu svi spremni ući na jelovnik. Stoga smo vam odlučili reći zašto se to ipak isplati i kako jesti zobene pahuljice s ukusom i užitkom.

Spašava od zatvora

Dugo kuhana zobena kaša (od 20 minuta) iznimno je bogata vlaknima – topivim i netopivim. Prvi je prehrana za korisne bakterije koje nastanjuju naš probavni trakt – neka vrsta prirodnog prebiotika.

Drugi osigurava povećanje volumena stolice, čime se sprječava iritacija crijevne sluznice i osigurava pravilan motilitet, a time i pražnjenje.

Daje energiju

Zahvaljujući dugim ugljikohidratima koji se dulje razgrađuju, zobene nas pahuljice dugotrajno energiziraju i daju osjećaj sitosti.

Grije na hladnoći

A sve zahvaljujući visokom udjelu proteina – 12,3 g na 100 g. Čini se malo, samo 13,5% dnevnih potreba.

Ali uostalom, kaša se može skuhati u mlijeku i dodati komadić maslaca – zimi je najviše, zar ne? I ovdje imate snažan grijač prije izlaska na ulicu spreman.

Štiti od raka i produljuje mladost

Da, samo tako. A sve zato što je zobena kaša bogata jedinstvenim antioksidansima – spojevima biljnog podrijetla koji štite od upala, mutacije stanica i odbijaju slobodne radikale.

Primjerice, samo zobene pahuljice sadrže avenantramide, spojeve koji, između ostalog, mogu smanjiti krvni tlak.

Ne dopušta vam da se obeshrabrite

Bogate vitaminima B skupine, zobene pahuljice savršeno smiruju živčani sustav, sprječavajući stres da nam pokvari sliku svijeta.

Bori se protiv ateroskleroze

Znanstveno je dokazano da beta-glukan u zobenim pahuljicama pomaže u smanjenju razine “lošeg” kolesterola koji je odgovoran za razvoj ateroskleroze i povećani rizik od kardiovaskularnih bolesti. Antioksidansi i topiva vlakna služe istoj svrsi.

Zobena kaša plus vježbe – minus sarkopenija

Vitamin H (B7, biotin) u zobenoj kaši potiče lakšu probavu proteina (proteina) i ubrzava rast mišića.

Jedite zobene pahuljice, redovito vježbajte i nikakva sarkopenija neće biti strašna.

Treba li prati žitarice?

Neobavezno, ali nije zabranjeno. Pogotovo ako se hercules kupuje na težinu. Opran pod mlazom vode, kuhanjem se pretvara u svjetliju i jednoličniju kašu od neopranog.

Međutim, to neće utjecati na korist kaše, niti na njen okus. Stvar ukusa i ništa više.

Kako kuhati ukusnu kašu

1. Kašu skuhajte u mlijeku razrijeđenom vodom u omjeru 1:1. Uz netoleranciju na laktozu, kaša se može kuhati u biljnom mlijeku, dodati orasi, čime se zasiti proteinima.

2. Kremastu, kremastu strukturu kašica će dobiti ako se pahuljice usipaju u kipuću tekućinu. Ako volite tekućinu, “juhastiju” konzistenciju – žitarice ulijte u hladno mlijeko, pa prokuhajte.

3. Ne zaboravite na prstohvat soli – tako će okus kaše biti bogatiji i neće postati ljepljiva nakon kuhanja.

4. Tijekom kuhanja češće miješajte kašu, uništavajući mjehuriće nastale tijekom vrenja – kaša će izgledati ukusnije.

5. Pustite da kaša odstoji nakon kuhanja ispod poklopca 10-15 minuta.

6. Okus “obojite” prikladnim dodacima.

Što dodati kaši?

Bobičasto voće i voće

Tako ćemo pojačati vitaminsku komponentu, dodati još više vlakana, i što je najvažnije – okusiti.

Zobene pahuljice odlično se slažu s breskvom, bananom, ananasom, kruškom s cimetom, borovnicama, borovnicama, jagodama. Zimi se ovi korisni dodaci mogu zamrznuti. To ne mijenja korist.

Orašasti plodovi i sjemenke

Oni će zasititi kašu proteinima i, naravno, okusom. Osim toga, korisni su za rad mozga – neka vrsta baterije za cijelo tijelo ujutro.

Sušeno voće

Grožđice, suhe marelice, suhe šljive, kandirano voće – sve će to kaši dati malo svečanosti.

Osim toga, obogatit će ga kalijem i magnezijem – nutrijentima važnima za nesmetan rad srca.

Sir

To je neobičan dodatak, zar ne? Ali ako volite nezaslađenu kašu, sir će savršeno obojiti njen okus.

Za zobene pahuljice izvrsni su mekani mladi sirevi – feta, sir, adyghe, mozzarella.