Ne možete nikoga iznenaditi roladom od patlidžana ako ne pripremite nevjerojatan nadjev.
- Za kuhanje trebat će vam:
- Kako kuhati
Kao takav će poslužiti svježi sir sa začinskim biljem i orasima. Jelo je jednostavno, ali se može sigurno pripremiti za svečani stol i običnu obiteljsku večeru – uspjeh je zajamčen.
Za kuhanje trebat će vam:
- 2 patlidžana;
- 200 gr svježeg sira;
- 50 gr jezgre oraha;
- češnjak, svježe bilje, sol, začini po ukusu;
- biljno ulje.
Kako kuhati
Patlidžane operite, odrežite im repove, a plodove zajedno s korom uzdužno narežite na tanke ploške.
Svaki komad prethodno posolite tako da izađe višak vlage, a zatim pržite s obje strane u maloj količini biljnog ulja ili pecite u pećnici.
Pustite patlidžan da se ohladi dok pripremate nadjev.
Jezgre oraha sameljite – blenderom ili u mlinu za kavu, češnjak protisnite kroz prešu, pomiješajte sa svježim sirom, dodajte mljevene orahe i sitno nasjeckano zelje.
Dodajte sol i ostale začine po ukusu.
U presuhu smjesu može se dodati kiselo vrhnje.
Na ohlađene patlidžane ravnomerno rasporedimo fil, smotamo rolnice, ohladimo u frižideru i poslužimo.
Dobar tek!