“Postoji velika zabrinutost. Od danas je Kanada zatvoreno tržište za sve šunke i suhomesnate proizvode koji dolaze iz zone ograničenja II koja uključuje, između ostalih, općine Collecchio, Felino, Fornovo, Varano, u pokrajini Parma , s visokom svinjskom vokacijom, dok Sjedinjene Države imaju sličnu mjeru, ali samo za kratko sazrijevajuće proizvode i stoga su sušene sirove šunke sigurne, stoga je parma šunka sigurna za SAD”. Ovo Davide Calderone, direktor Assice, industrijske udruge za meso i suhomesnate proizvode Confindustrie, navodi na upit Adnkronosa o problemu afričke svinjske kuge i njezinog širenja među divljim svinjama u Italiji.
„Daljnja ograničenja za ona koja već postoje dolaze do nas i to je vrlo zabrinjavajuće. – navodi Calderone – Problem sada postaje hitniji jer područja koja su podvrgnuta ograničenjima počinju biti ona u kojima ima mnogo tvornica kobasica, u početku su se odnosila na Gornju Liguriju i Pijemont gdje ima vrlo malo tvornica suhomesnatih proizvoda i nekoliko farmi, sada su uključena i područja s vrlo visokom zadaćom za tvornice pršuta i suhomesnatih proizvoda (Parma). “Vjerujemo da je još uvijek moguće intervenirati i tražimo da vlada i povjerenička struktura odluče intervenirati postavljanjem ograda kako bi zaštitili područja s visokom proizvodnjom svinja i proizvodnim potencijalom. Bitno je ograditi. Stoga tražimo da se promjena ritma, nakon pogoršanja situacije s novim zonama ograničenja koje se šire, to je vrlo problematična gospodarska situacija.”
Također postoji velika zabrinutost Konzorcija Parma Ham. “Ističemo da nam visoka zdravstvena jamstva koja pruža dugo sazrijevanje našeg proizvoda omogućuju da zadržimo otvorena važna prodajna mjesta za naš izvoz, poput Sjedinjenih Država i Australije. Jedina značajna promjena odnosi se na Kanadu, zemlju koja predstavlja 2,5 % našeg izvoza, u koje tvrtke koje proizvode parmsku šunku koje se nalaze u zoni ograničenja II (tj. one u kojima je Psa prisutan u divljoj svinji) ne mogu slati svoje proizvode”. Kaže to Alessandro Utini, predsjednik Konzorcija Parma Ham. „Nadamo se da će sve inicijative koje su poduzeli Ministarstvo zdravstva, Izvanredni povjerenik za afričku svinjsku kugu, Ministarstvo poljoprivrede, prehrambene suverenosti i šumarstva i nadležne regije dovesti do suzbijanja i iskorjenjivanja virusa, i svi zaslužuju poziv da ulože daljnje napore kako bi što prije postigli ovaj temeljni cilj”, zaključuje Utini.
