Ne vole svi previše začinjenu hranu, pa vam previše papra može pokvariti ručak ili večeru.
Lako je popapriti jelo.
To se često događa ako je domaćica odlučila isprobati novi recept za orijentalnu ili meksičku kuhinju, gdje se, naprotiv, cijeni pikantnost.
Ponekad i sami možemo slučajno dodati više papra nego što je potrebno.
Kako popraviti situaciju:
1. Cijelu mrkvu i krumpir možete dodati u juhu ili juhu doslovno 10 minuta. U pravilu svu “toplinu” apsorbiraju u sebe.
2. Najčešće se začini mogu taložiti na samom dnu posude. Pokušajte poslati juhu u drugu posudu i procijenite njezin okus. Ako je ljutina još prisutna, dodajte žličicu šećera.
3. Odlično rješenje bilo bi dodati nekoliko žlica jabučnog octa. Vrlo dobro podnosi oštrinu.
4. Možete vi to lakše. Teško je pokvariti juhu s grahom iz konzerve. Učinit će jelo ukusnijim i gustim. Ona također upija papar.
5. Ako ste tijekom pripreme drugog jela pretjerali s paprom, tada im možete dodati naribani tvrdi sir. Bilo koji mliječni proizvodi neutraliziraju ljutinu.
Za juhu kao preljev koristite masno kiselo vrhnje.
6. Situaciju može spasiti i žlica limunova soka. Jelo će postati vrlo zanimljivo i neobično.
7. Ako pokvarite prženo meso, onda ga prekrijte ploškama ananasa iz konzerve. Samo 15 minuta takvog kiseljenja ispravit će situaciju.
8. Ponekad možete pretjerati s paprom kod pripreme povrtnih salata. U ovom slučaju morate uvesti nove sastojke – sjeckane orašaste plodove, chia sjemenke, sjemenke sezama. Promiješajte i ostavite jelo da malo odstoji.
9. Ako ste pri kuhanju krumpira pretjerali s paprom, onda treba koristiti umak od kiselog vrhnja. Može se odmah poslužiti ili zapeći u pećnici 10 minuta. Od pikanterija neće biti ni traga.
10. Prilikom pripreme drugih jela, vrijedno je uvesti dodatni sastojak u sastav komponenti – kupus. Brzo se kuha i upija toplinu.
