Department of Science Services obavijestio je potrošače da pržena piletina umotana u papir može biti kontaminirana kancerogenim tvarima iz papira za pakiranje.
Odgovarajući na izvješće na društvenim mrežama, dr. Kanit Tapasa, glasnogovornik odjela, objasnio je da trenutno postoje dvije vrste celuloze koje se koriste u proizvodnji papira, čista prirodna celuloza i reciklirana celuloza.
U procesu proizvodnje čiste papirne pulpe, rekao je da se za proizvodnju bijele pulpe koriste kemikalije, poput natrijevog hidroksida i klora, dodavši da se većina tih kemikalija eliminira tijekom procesa pranja, ali teški metali mogu ostati u pulpi, koje ostavlja voda ili motorno ulje korišteno u procesu proizvodnje.
Celuloza koja dolazi od recikliranog papira prošla je kroz proces odvajanja stranih tvari od papira, a proces uklanjanja tinte može ostaviti ostatke otrovnih tvari.
Kada se piletina, koja je omotana u papir, prži u kipućem ulju, toplina iz ulja može uzrokovati otpuštanje ostataka teških metala u papiru, poput olova, kadmija ili žive, u piletinu, iako je papir može biti otporan na toplinu i zapalit će se samo pri toplini od oko 222oC, dok je temperatura ključanja ulja oko 190oC, rekao je dr. Kanit.
Savjetovao je potrošačima da pitaju prodavača pržene piletine je li papir koji koriste za umatanje piletine papir za kuhanje ili papir pogodan za kontakt s vrućom hranom.
