Kolač koji je skinut s jelovnika kako ne bi došlo do diplomatskog incidenta. Što su Macron i Jinping jeli u Pirinejima FOTO

Kolač čiji recept potječe s Krima maknut je u posljednji trenutak s jelovnika koji je u utorak poslužen predsjednicima Emmanuelu Macronu i Xi Jinpingu u Pirinejima kako bi se izbjegao diplomatski incident.

“Ruski” kolač s pralinama, pirinejski specijalitet – koji je bio dio jelovnika kojeg je odabrao Éric Abadie, vlasnik restorana u prijevoju Tourmalet, prijatelj francuskog predsjednika Emmanuela Macrona – u utorak je zamijenjen borovnicom kolač – iz diplomatskih razloga – uz posebno pripremljen obrok tijekom osobnog bijega u Pirinejima drugog dana državnog posjeta kineskog predsjednika Xi Jinpinga, otkriva Dépêche du Midi, a prenosi Le Figaro.

Desert je zamijenjen zbog osjetljivog naziva u geopolitičkom kontekstu, a uspješno je izbjegnut “diplomatski incident”, piše francuski dnevnik.

Francuski predsjednik Emmanuel Macron i kineski predsjednik Xi Jinping večerali su u utorak, zajedno sa svojim suprugama, u tjesnacu Tourmalet.

Francuski šef države odabrao je autentično i intimno okruženje, visinski restoran svog prijatelja Érica Abadieja, idealno okruženje za iskren pristup nekim trnovitim temama, uključujući i rat u Ukrajini.

Jelovnik je uključivao specifična jela s Pirineja, po izboru osobnog ugostitelja.

Kao predjelo poslužene su garbure – tradicionalna domaća juha.
Zatim “konfit od janjeće lopatice” sa šunkom crne svinje iz Bigorrea, grahom iz Tarbaisa i lukom.

Slijedila je plata sireva Dominique Bouchait, a za desert je pekar pripremio slastičarski proizvod specifičan za Béarn i Baskiju – “le russe”.

Riječ je o biskvitnoj pasti s bademima i pralinama, kolaču porijeklom iz Oloron-Sainte-Marie, čija receptura, prema legendi, potječe s Krima.

Krimsku tortu zamijenio je tartom od borovnica

Posuto šećerom, podsjeća na snježne ravnice Rusije.
Kuća Artigarrède, obiteljska slastičarna koja čuva tajnu recepta od 1920. godine, na svojoj web stranici piše da je François Mitterrand uveo ovu slasticu u kuhinju Elizejske palače te da su njegovi nasljednici, Jacques Chirac i Nicolas Sarkozy, nudili ovu tortu mnogi državni dužnosnici u posjeti

No, u osjetljivom geopolitičkom kontekstu, u pozadini Ukrajinskog rata, ovaj desert koji su iznimno cijenili Emmanuel i Brigitte Macron zamijenio je tartom od borovnice, otkriva Dépêche du Midi.

“Predložio sam jelovnik (Palace) Elysée prije nekoliko tjedana”, izjavljuje restaurator publikacije. Ovaj posljednji specijalitet iz regije, ništa manje ukusan, izbjegao je gaf, u kontekstu u kojem je ukrajinski dosje jedna od trnovitih točaka državnog posjeta Xi Jinpinga.

Kina nikada nije službeno objavila da podržava Rusiju protiv Ukrajine i pokazuje prividnu neutralnost.

Međutim, Peking osuđuje uplitanje Zapada i produbljuje suradnju s Moskvom.