Izbijanje ptičje gripe u više država, također poznate kao ptičja gripa, dovodi do skoka cijena jaja diljem SAD-a – nesretan podsjetnik za potrošače da niz nepredviđenih događaja može izazvati inflaciju.
Od 24. travnja desetak velikih jaja razreda A koštalo je u prosjeku 2,99 USD, što je povećanje od gotovo 16% u odnosu na 2,52 USD u siječnju, prema saveznim radnicima podaci. Skoro dolazi do povećanja cijene 9 milijuna kokoši diljem Michigana, Minnesote, Novog Meksika i Teksasa posljednjih je tjedana otkriveno da su zaražene ptičjom gripom, prema američkom Ministarstvu poljoprivrede. To je skupljanje zaliha jaja, što dovodi do viših cijena.
Jaja su glavna namirnica u američkim kućanstvima, koriste se za pripremu svega, od omleta za doručak do svježe tjestenine i uvezivanje mesne štruce za večeru. Dijelom je porasla i potrošnja jaja više obitelji ih jede kao njihovu glavnu zamjenu za proteine, rekao je David Anderson, ekonomist za hranu na Sveučilištu Texas A&M. Rastuće cijene utječu na milijune potrošača, čak i na one koji se odluče za tekuće žumanjke u kartonu umjesto čvrstih ljuski.
Tijekom izbijanja ptičje gripe, farmeri prijavljuju incident USDA-i i službenici agencije posjećuju farmu kako bi zaklali cijelo stado, rekao je Andrew Stevens, poljoprivredni ekonomist sa Sveučilišta Wisconsin, za CBS MoneyWatch. Za uzgajivače kokoši to znači da “stotine tisuća njih koje su nosile više jaja sada više nisu”, rekao je Stevens.
“Uklanjate svu osnovnu proizvodnju jaja do tri mjeseca odjednom”, rekao je Stevens. “Plaćate za to vrijeme kašnjenja koje je potrebno za podupiranje i izgradnju rezervne proizvodnje.”
Troškovi jaja također su porasli nakon što je zemlja 2022. godine doživjela najsmrtonosniju epidemiju ptičje gripe u povijesti SAD-a, podigavši prosječnu cijenu za desetak velikih jaja razreda A na 4,25 USD i dovevši do nestašica u nekim regijama.
Sadašnji soj ptičje gripe, koji znanstvenici nazivaju visokopatogena ptičja influenca (HPAI), nastao u Michiganu 2022. Soj je doveo najvećeg nacionalnog proizvođača svježih jaja, Cal-Maine Foods, do zaklati 1,6 milijuna kokoši nakon pronalaženja slučajeva u svojoj tvornici u Texasu.
U 2014.-15. tvrtka je bila prisiljena ubiti više od 50 milijuna pilića i purana zbog izbijanja ptičje gripe, što je dovelo do procijenjenih 3,3 milijarde dolara ekonomskih gubitaka, prema USDA-i.
“Nadajmo se da ova godina nije tako loša kao 2022. i 2015., ali izgubili smo neke golubove”, rekao je Anderson. “Ali kokoši koje nose jaja koje imamo u proizvodnji daju više jaja.”
Slučajevi HPAI pojavljuju se upravo u trenutku kada farmeri diljem SAD-a rade na povećanju broja kokoši kako bi zadovoljili rastuću potražnju Amerikanaca za jajima, rekao je Anderson. Obično postoje dva velika porasta potražnje za jajima svake godine — jednom neposredno prije Uskrsa i drugi put za vrijeme godišnjih praznika, kada svi peku za Dan zahvalnosti i Božić.
Nacija je u travnju imala 313 milijuna kokoši nesilica, što je pad u odnosu na 316 milijuna u istom razdoblju prošle godine, primijetio je Anderson.
Trebat će vremena za povećanje zaliha jaja dok farmeri izlegu i uzgajaju nove kokoši, tako da je malo vjerojatno da će se proizvodnja vratiti u normalu najmanje tri mjeseca, rekao je Stevens.
Ptičju gripu prenose vodene ptice koje slobodno lete, kao što su patke, guske i obalne ptice, a zaraze kokoši, purice, fazane, prepelice, domaće patke, guske i biserke. Srećom, rizik za javno zdravlje povezan s ptičjom gripom ostaje nizakprema Centrima za kontrolu i prevenciju bolesti.
Ipak, kuhanje sve peradi i jaja na unutarnjoj temperaturi od 165 ˚F savjetuje se kao opće pravilo sigurnosti hrane.
Ptičja gripa također zaražuje stoku. Mlada koza u zapadnoj Minnesoti testirano pozitivno za bolest u ožujku, označavajući prvi slučaj te vrste u SAD-u Mlijeko od mliječnih krava u Teksasu i Kansasu također su nedavno bili pozitivni na ptičju gripu.
