Riba i mlijeko zajedno? Iskreno govoreći, takva kombinacija nije baš privlačna, ali nije ni najgora stvar. Prema mišljenju mnogih stručnjaka, to je čak pomalo opasna kombinacija za našu probavu i zdravlje.
Već je moj otac u legendarnoj knjizi Božene Němcová zabilježio poznatu mudrost: Nema argumenta protiv ukusa. Ako netko voli nešto ili možda voli neobičnu kombinaciju namirnica, zašto mu se rugati ili grditi zbog toga. To je posao svakog od nas. Nažalost, postoje i kombinacije namirnica koje mogu prouzročiti zdravstvene probleme – au takvim slučajevima nikako ne bismo trebali slijediti mišljenje gosp.
Više detalja o prednostima i rizicima konzumacije kravljeg mlijeka saznajte na Margit.TV na youtube:
Izvor: Youtube
Riba s mlijekom? Radije ne!
Jedna od takvih čudnih kombinacija namirnica koje nikako ne spadaju zajedno i koje treba izbjegavati su riba i mlijeko. Zašto? Prema nekim teorijama, možemo očekivati neugodne promjene na koži. Ni stručnjaci se ne slažu oko toga koliko je ova teorija istinita ili ne. Činjenica je da je uglavnom podržavaju pristaše alternativnijih struja. Ali hoćemo li pokušati?
Suprotno djelovanje
Neki nutricionisti ovu preporuku objašnjavaju činjenicom da se mlijeko općenito ne preporučuje konzumirati zajedno s namirnicama bogatim proteinima. U tom slučaju ne bi se radilo samo o ribi, nego općenito o mesu. Dok razgradnjom bjelančevina (pa i onih ribljih) nastaje velika količina energije, dok mlijeko “hladi” tijelo. Ove dvije namirnice u osnovi djeluju jedna protiv druge i mogu čak uzrokovati blage probavne probleme. Ali to je stvar koja se može manifestirati individualno prema postavkama svakog pojedinca.
Zatvoriti
info
Liudmyla Chuhunova / Shutterstock
zoom_in
Jeste li znali da vam ova izvrsna kombinacija može stvarati probleme?
Postoje i druge neprikladne kombinacije
U svakom slučaju, riba i mlijeko nisu jedina kombinacija koja se ne preporučuje na našim redovnim jelovnicima. Jedan savjet na ovom području koji će vjerojatno iznenaditi većinu nas je izbjegavanje miješane ljetne salate u kojoj su zajedno krastavci i rajčice. Zašto? Riječ je o blokadi prirodnih biokemijskih procesa u tijelu, a kod onih doista velikih ljubitelja takve kombinacije može se nakon duljeg vremena čak dogoditi nakupljanje vode u tijelu uzrokovano većom koncentracijom soli. Dakle, kako riješiti ovaj problem? Jednostavno rečeno, ako jedan dan imate salatu od krastavaca, a drugi dan salatu od rajčice, trebali biste biti u redu.
Omiljeni doručak je “ništa posebno”
Jednako iznenađujući mogu biti i problemi kod konzumacije naizgled idealne kombinacije banane i mlijeka. U ovom slučaju nije riječ ni o čemu drugom nego o usporavanju probavnog procesa, kada sama banana relativno dugo prolazi kroz probavni sustav, ali uz istovremenu konzumaciju mlijeka dolazi do iskorištavanja nutrijenata koji se inače apsorbiraju u tijelo zbog svoje razgradnje također se smanjuje. Dakle, želimo li organizam počastiti nutrijentima iz banane i istovremeno, primjerice, kalcijem sadržanim u mlijeku, prikladnije bi bilo tu kombinaciju podijeliti na dva međuobroka.
Naučite pravilno kombinirati
Osim što upozoravaju na neprikladne kombinacije, nutricionisti ističu i druge kombinacije kao vrlo korisne. Jedan primjer može biti povećanje iskorištenja kalcija iz hrane koja ga se odriče samo vrlo nevoljko. Takva sirovina je, primjerice, brokula, no u kombinaciji sa sirom, koji je idealan oblik za pečenje, znatno ćemo povećati blagotvornost takvog ručka za organizam. Ne morate ići u ljekarnu po dodatke prehrani, samo trebate naučiti kako pravilno kombinirati sasvim uobičajene sastojke dnevnog jelovnika.
Resursi: hrana.ndtv.com, www.cz-test.cz, www.prokondici.cz
