Želite li znati još jednu od omiljenih delicija koje je voljela Vlasta Burian? Skuhajte fettucine na češki u udobnosti vlastitog doma. Kuhao mu ih je osobno slavni Jaromír Trejbal.
Kad se spomene ime Vlaste Burian, većina ljudi pomisli na slavnu češku glumicu i komičarku koja je briljirala u filmskim komedijama prve polovice 20. stoljeća. Sigurno će mnoge od vas iznenaditi da je volio kvalitetnu i ukusnu hranu. Kralj komičara volio je sve od svog omiljenog kuhara Jaromíra Trejbala, ali njegov češki fettucine bio je među njegovim apsolutnim favoritima.
Želite li znati kako pripremiti tjesteninu Alfredo ili fettuccine s maslacem i parmezanom? Pogledajte ovaj YouTube video na kanalu Pregnant Chef:
Izvor: Youtube
Tajna okusa leži u sastojcima
Ovaj recept spaja okus piletine s okusom jabuke, rajčice, paprike i badema koji široku tjesteninu spajaju u ukusnu cjelinu. Najprije u posoljenoj vodi skuhajte 500 g široke tjestenine prema uputama na pakiranju. Kad su dovoljno mekani, ocijedite ih i ostavite nekoliko minuta da “dišu” u cjedilu.
Zatvoriti
info
Profimedia / Profimedia
zoom_in
Jabuke narežite na ploške i pustite da se malo karameliziraju.
Pripremite povrće
U međuvremenu uklonite sjemenke i peteljke iz 2 mahune paprike i narežite ih na kockice. Na listiću maslaca u tavi propirjajte sitno nasjeckani luk, dodajte nasjeckanu papriku i grubo naribana 2 češnja češnjaka. Začinite prstohvatom papra i još kratko pržite uz stalno miješanje. Čim češnjak počne poprimati zlatnu boju, maknite tavu s vatre.
Slijedi meso
Za pripremu ovog recepta trebat će vam 8 kriški pilećih prsa. Prvo dobro operite meso i lagano ga potapkajte šakom. U tavi rastopite komadić maslaca pa kad se zagrije dodajte pripremljeno meso. Prsa pržite na srednje jakoj vatri dok ne porumene, potrebno je samo nekoliko minuta. Naravno, ne zaboravite dobro posoliti i popapriti meso.
Jabuke i bademi
S 2 jabuke uklonite ne samo kožicu, već i jezgru i narežite ih na kriške debljine oko 2 cm. Zatim ih pržite u tavi u kojoj ste pržili meso dok se ne počnu karamelizirati. Oguljene ručke nastavite pržiti u drugoj posudi, koja treba biti samo blago ružičasta.
Zatvoriti
info
Prosvijetljeni mediji / Shutterstock.com
zoom_in
Pečeni bademi jelu daju pečat.
Završno uređivanje
Ocijeđenu tjesteninu dodajte u tavu s paprikom i lukom i tu dodajte 2 rajčice koje ste prethodno narezali na manje komade. Dobro pomiješajte sve sastojke i ostavite da kuhaju neko vrijeme ispod poklopca. Zahvaljujući tome, pojedinačni okusi su povezaniji i stvaraju savršenu kombinaciju kojoj nitko ne može odoljeti.
Možete početi posluživati
Na svaki tanjur najprije stavite porciju rezanaca, na njih rasporedite ploške mesa i karamelizirane jabuke, a na kraju sve pospite bademima.
Resursi: www.lidovky.cz, www.svatyvojtech.cz, www.brnorozhlas.cz
