To vam se definitivno dogodilo. Kupite lijepu kacu rajčica u trgovini i veselite se uživati u njima kod kuće. I onda će najradije počupati kosu da ste uopće potrošili novce na njih. Sljedeći put pokušajte odabrati bolje prema savjetima koji stvarno djeluju. I poslušajte naš podcast intervju o tome kako se dobre rajčice ovdje mogu uzgajati tijekom cijele godine.
Možda ste ih planirali jesti tek tako, možda malo posoljene, možda u salati s prvim listovima koji su već izrasli ispred vašeg prozora. Ali kad ih donesete kući i prvi put kušate… ništa. Nemaju nimalo okusa. Je li uopće moguće kupiti dobre rajčice u supermarketu čak i početkom proljeća?
„Kada otrgnete zelenu rajčicu, ona će pocrvenjeti, ali nikada neće izgubiti okus ili nutritivna svojstva“, objašnjava uzgajivač rajčice Lukáš Rázl. Stoga je najjednostavniji odgovor kupovati rajčice u sezoni ili od čeških dobavljača. Ali što ako ga trenutno nema u ponudi? Kako inače odabrati i koje izbjegavati?
Zatvoriti
info
ambrozinio / Shutterstock
zoom_in
Umjesto da kupujete zapakirane rajčice, kupujte one rasute koje možete dobro pregledati.
Praktično zapakirano
Zgodno je zgrabiti kadu ili šalicu rajčice, letimično ih pogledati, možda čak i odozdo, i otići ravno na druge kupnje, ali ne isplati se uvijek. Puno je bolje moći uzeti rajčicu, zgužvati je i temeljito pregledati. Dakle, ako želite imati priliku da vam se sviđa.
Bolje ne čvrsto
Postoje sorte rajčica koje imaju vrlo čvrstu koru, poput velikih, mesnatih rajčica koje su često prikladne za pečenje na roštilju. Većina vrsta koje kupujete u supermarketu zapravo i nije suđeno. To su obične rajčice, ali im treba dosta vremena da dođu do nas. Zato se često beru dok su još zelene i usput dozrijevaju. Osim toga, ponekad su posebno kemijski tretirani kako ne bi prebrzo omekšali.
Zatvoriti
info
Đorđe Krstić/Shutterstock
zoom_in
Nemojte se bojati stisnuti ga malo u ruci. Ne smije previše popuštati, ali mora reagirati i na dodir.
Stoga pokušajte jednu malo zgužvati dok berete rajčice. Ako je barem malo savitljiva, veće su šanse da bude dobra. I izbjegavajte rajčice s vidljivo mekim mrljama. Vrlo brzo se počnu kvariti.
Zatvoriti
info
Maria Sbytova / Shutterstock
zoom_in
Ne bojte se osjetiti miris rajčice. Ako nema mirisa ili je samo slab, nikako ga nemojte uzimati,
Bez tipičnog mirisa
Kada imate rajčicu u ruci, pomirišite je. Trebao bi mirisati slatko i zemljano u isto vrijeme. Ukratko, tipičan miris rajčice. Ako ne osjećaš ništa slično, dalje ruke od njega.
Zatvoriti
info
Diego Giraldo Tamayo/Shutterstock
zoom_in
Je li dosadan i previše sjajan? Tada dovoljno sigurno neće biti dovoljno dobro.
Mrlja ovdje ili ondje
U vrtu je česta berba rajčica koje nisu potpuno ujednačene boje. Ali nemojte to kupovati na odjelu s povrćem. Zatim obratite posebnu pozornost na sve tamnije mrlje, mrlje, kao i udubine ili čak pukotine na koži. Sve to mogu biti znakovi da se rajčica počinje kvariti ili samo pljesni. I nikako ga nemojte kupiti.
