Znate kada poželite prekriti kruh prekrasnim okruglicama jaja, ali ne možete ih oguliti kao čudovište? Ljuska se trga, bjelanjak se raspada, a na tanjuru umjesto savršeno premazanog kruha odjednom imate razbijen mozaik. Ujedno, postoje provjereni trikovi za lakše ljuštenje bez nepotrebnih komplikacija.
Jaja za Uskrs neizostavno su dio proljetne tradicije mnogih kultura diljem svijeta. Simboliziraju novi život, plodnost i obnovu, što je još prikladnije kada se priroda budi za život. Ali kada dođe vrijeme za kuhanje i bojanje jaja, mnogi od nas se suoče s jednom od najvećih kuhinjskih gnjavaža: kako oguliti kuhana jaja da budu glatka i nepolomljena?
Pogledajte video iz stvaranja Lidl kuhinje s Romanom Paulusom: Kako skuhati jaje
Izvor: Youtube
Tvrdo kuhana jaja
Osnova uspjeha je sam proces kuhanja. Tvrdo kuhanje jaja izgleda jednostavno, ali ima mnogo zamki. Ključno je kuhati ih dovoljno dugo da žumanjak bude čvrst, ali ne predugo da se oko žumanjka ne stvori zeleni prsten, a bjelanjak ostane sočan. Idealno je staviti jaja već u kipuću vodu, a vrijeme kuhanja nakon kuhanja je 9 do 12 minuta, ovisno o veličini jaja i vašim željama.
Olakšava guljenje jaja
Jedan od provjerenih trikova je dodatkom soli ili octa u kipuću vodu. Ova mala izmjena pomaže oslabiti vezu između ljuske i tanke membrane koja okružuje bjelanjak, zbog čega se jaje lakše guli.
Sljedeći korak do besprijekornog pilinga je šok hlađenje kuhanog jaja. Odmah nakon kuhanja prebacite ih iz vrele vode u zdjelu s ledenom vodom. Ovaj oštar pad temperature uzrokuje skupljanje jajeta unutar ljuske i bolje ga oguliti.
Zatvoriti
info
Profimedia / Profimedia
zoom_in
Jedan provjereni trik je dodavanje soli ili octa u kipuću vodu.
Zašto dodati ocat i sol?
· Ocat: Dodavanje octa u kipuću vodu pomaže u otapanju dijela kalcijevih karbonata u ljusci jajeta, a također pomaže bržem stvrdnjavanju bjelanjaka. To rezultira lakšim odvajanjem ljuske od bjeline.
· Sol: Povećava gustoću vode, što također pomaže boljem odvajanju ljuske od jajeta.
Kako to učiniti:
1. Dodajte 1 žlicu soli i ¼ šalice destiliranog bijelog octa u lonac s vodom. Pustite da prokuha.
2. Potopite jaja i lagano kuhajte otprilike 9-12 minuta.
3. Nakon kuhanja jaja odmah prebacite u posudu s ledenom vodom i ostavite da se ohlade.
4. Kada se jaja ohlade, počnite ih guliti. Ogulite ih pod mlazom hladne vode, tako ćete lakše odvojiti ljusku od opne.
Čuvanje kuhanih jaja
Kuhana jaja mogu se čuvati u hladnjaku nekoliko dana. Jaja bez ljuske duže traju, dok bi se oguljena jaja trebala brže potrošiti. Uvijek ih držite na hladnom kako biste spriječili razvoj bakterija.
Jaja su prava superhrana koja nam donosi niz dobrobiti, kako hranjivih tako i praktičnih. Bogate proteinima, vitaminima i mineralima, idealne su za brzi doručak, međuobrok ili kao dio uravnoteženog obroka. I iako se čini da je guljenje jaja trivijalna aktivnost, poznavanje nekoliko trikova i tehnika može uštedjeti vrijeme i živce.
Izvor: allrecipes.com
