MILAN — Jedna trećina Talijana smanjila je potrošnju ekstra djevičanskog maslinovog ulja, glavnog oslonca mediteranske prehrane, zbog vrtoglavog skoka cijena, pokazalo je istraživanje objavljeno u petak.
Ali talijanski proizvođači protive se podacima, govoreći da pregled raspoloženja potrošača ne daje potpunu sliku – i da je prodaja kvalitetnijeg talijanskog ekstra djevičanskog maslinovog ulja zapravo porasla.
Potrošači su izvijestili o smanjenju potrošnje ekstra djevičanskog maslinovog ulja za najmanje 30% do čak polovice jer su prosječne cijene u supermarketima porasle s 4 eura na 9 eura po boci, prema istraživanju neovisnog istraživačkog instituta Piepoli.
Gotovo polovica ispitanih izjavila je da maslinovo ulje zamjenjuje jeftinijim sjemenskim uljem. Anketa od 500 odraslih Talijana imala je marginu pogreške od plus ili minus 4,4 postotna boda.
Prijavljeni pad potrošnje puno je manji udar nego u drugim zemljama Sredozemnog mora koje proizvode maslinovo ulje, jer su dvije godine suše drastično smanjile proizvodnju u Španjolskoj, najvećem svjetskom proizvođaču maslinovog ulja, i pogurale globalne cijene.
Grčka i Španjolska zabilježile su pad prodaje maslinovog ulja za jednu trećinu tijekom prošle godine, prema procjenama industrije.
Čak su i blaže talijanske brojke previše da bi ih industrija tiho prihvatila. David Granieri, predsjednik konzorcija za uzgoj maslina Unaprol koji predstavlja polovicu talijanske proizvodnje, rekao je da su više cijene pomogle razbistriti tržište, odvajajući ekstra djevičanska maslinova ulja niže kvalitete od vrhunskih ekstra djevičanskih maslinovih ulja.
Dok je Piepolijevo istraživanje pokazalo da potrošači kupuju manje ulja s polica supermarketa, Granieri je rekao da industrijski podaci pokazuju da je domaća prodaja ekstra djevičanskog maslinovog ulja proizvedenog u Italiji, koje može koštati do 14 eura po litri, porasla za 8% u prva dva mjeseca ove godine. godina.
“Talijanski potrošač bio je u iluziji da je maslinovo ulje roba”, rekao je Granieri, potpomognut niskim cijenama u supermarketima. “Maslinovo ulje nije roba. To je hranjiva tvar koja je u središtu mediteranske prehrane i koja također igra temeljnu društvenu ulogu. … To je nešto što se jako osjeća u Italiji.”
Izvršna direktorica Piepolija Sara Merigo naglasila je da je istraživanje mjerilo raspoloženje potrošača, koje se razlikuje od prodaje.
Neprijatnost oko otkrića, rekla je, nastala je zbog bliskog odnosa Talijana s maslinovim uljem.
“To nije samo proizvod. Predstavlja nas na međunarodnoj pozornici i dio je naše prehrane stoljećima”, rekla je, čimbenici koji su podatke učinili “upečatljivima”.
___
Pisci AP-a Joseph Wilson iz Barcelone, Španjolska, i Derek Gatopoulos iz Atene, Grčka, doprinijeli su.
