Znate li što je šimlena? Probajte i uvjerite se sami kakav je okus i zašto je ova šleska poslastica ponovno tako popularna! Imamo recept za vas.
Želite li znati idealnu poslasticu za svaku priliku? Probaj shimlena! Radi se o vrlo ukusnom hladnom desertnom umaku koji možete poslužiti ne samo uz meso i obične priloge, već i uz slatkiše. Njegova priprema je gotovo laka, a njegov jedinstveni okus zajamčeno će zadovoljiti cijelu obitelj.
Poslastica od pekmeza od šljiva
Podrijetlo šimlene nije točno poznato, no prvi spomeni ovog jela datiraju iz 18. stoljeća. Ovaj tradicionalni šleski umak u prošlosti je bio popularan uglavnom među siromašnim ljudima, jer se mogao pripremiti od dostupnih i jeftinih sastojaka.
Domaćice su ga pripremale u svakoj kući za vrijeme zrenja i prerade šljiva, kada se kuhao pekmez od šljiva i uvijek se malo ostavljalo za šimle. U Šleskoj je zadržao svoju popularnost do danas.
Zatvoriti
Za pripremu ovog umaka potrebno vam je samo nekoliko osnovnih sastojaka.
Proces pripreme
Za pripremu ovog umaka potrebno vam je samo nekoliko osnovnih sastojaka. Pripremite 1 litru mlijeka, 1 zdjelicu pekmeza od šljiva, 1 šalicu vrhnja za šlag, 1 do 2 žlice šećera prema ukusu ili kiselosti pekmeza i naribane medenjake za posipanje.
Prvo pomiješajte sve navedene sastojke, a zatim pažljivo umutite. Rad si možete olakšati štapnom pjenjačom. Uvijek ga dodajte u jelo, a na servirani tanjur ne zaboravite posuti naribane medenjake.
Šimlena ima široku primjenu
U prošlosti se šimlena služila u obliku napitka uz koji su se pile same knedle. Ako je bilo dovoljno mesa, uvijek se kuhalo. S vremenom se ovaj umak počeo tradicionalno posluživati uz njoke ili rahle okruglice.
Šimlena je odlična i sa slatkišima. Domaćice su ga često posluživale uz jednostavne slatke dizane okruglice. U Šleskoj je čak dospio na božićni jelovnik i jeo se s Djedom Mrazom. Po mogućnosti obogaćivala se orašastim plodovima ili suhim voćem. U ovom slučaju kratko se kuhalo i poslužilo toplo. Šimlena je pogodna i za popečke ili palačinke, a savršeno se slaže sa svježim sirom i voćem.
Zatvoriti
Šimlena je odlična i sa slatkišima.
Recept za tradicionalne knedle ili halečke
Okruglice za šimlenu možete pripremiti po jednostavnom receptu. Operite i ogulite 5 srednjih krumpira i sitno ih naribajte na ribež.
Zatim iz njih iscijedite sok i ocijedite ga. Pospite oko 5 žlica oštrog brašna i dodajte prstohvat soli. Razraditi kompaktno tijesto i oblikovati manje okrugle okruglice. Kuhajte ih u kipućoj vodi 20 minuta. Kad isplivaju na površinu, gotovi su.
Resursi: www.mujrozhas.cz, www.wikipedia.org, www.toprecepty.cz
