Savijača od krumpira je iznenađujuće jednostavna. Kladi se na klasične sastojke sirotinje

Tražite li brz i jednostavan recept za ukusnu večeru koja će zadovoljiti cijelu obitelj? Onda probajte štrudlu od krumpira! Ovo jelo idealno je za korištenje ostataka krumpira, a uz malo mašte možete ga obogatiti i drugim zanimljivim sastojcima.

Glasujte u anketi Recept i osvojite!

Zatvoriti

Vratila se tradicionalna anketa čitatelja. Glasujte za svoju omiljenu tvrtku i uključit ćemo vas u izvlačenje za vrijedne nagrade.

Želim se uključiti

Kako pripremiti ukusnu žemlju od krumpira prema Ireni Boháčová? Pogledajte ovaj YouTube video na kanalu Češkog radija:

Ekspresni auto naših baka

Savijača od krumpira izvorno je starinski recept proizašao iz siromašnih seoskih prilika. Jednostavna priprema i dostupnost sirovina učinili su ga omiljenim dijelom prehrane naših predaka.

Trenutno se savijača od krumpira vraća na stolove ne samo u svom klasičnom obliku, već iu varijantama koje mogu zadovoljiti i najzahtjevnije gurmane. Može se puniti bilo čime!

Savijača od krumpira punjena kiselim kupusom i slaninom

Najprije narežite 150 g dimljene slanine na sitne kockice. Zatim očistite 1 veću glavicu luka i sitno nasjeckajte. 300 g kiselog kupusa ocijediti i sitno nasjeckati. Zatim u loncu zagrijte mast, ulijte slaninu i pirjajte na laganoj vatri.

Čim se počne topiti dodati luk i pržiti dok ne porumeni. Zatim dodajte kupus, promiješajte, začinite solju, octom i šećerom, poklopite i pirjajte 5 minuta. Nakon tog vremena u kupus dodajte sitno nasjeckani vlasac i mažuran te ugasite lonac.

Zatvoriti

Savijaču od krumpira stavite u lim za pečenje prethodno obložen papirom za pečenje, a površinu premažite razmućenim sirovim jajetom.

Slijedi krumpir

Oko 1 kg kuhanog i oguljenog krumpira pasirati ili sitno naribati. Dodati 200 g polu oštrog brašna i 50 g oštrog brašna. Također 1 sirovo jaje, prstohvat soli i zamijesite glatko tijesto.

Zatim ga razvaljajte na malo pobrašnjenoj radnoj površini u lim debljine oko 5 mm. Pazite da ga ne potrgate. U ovom trenutku pripremljeni kupus staviti na slaninu na tijesto i zarolati u štrudlu.

Zatvoriti

Ovo jelo idealno je za korištenje ostataka krumpira, a uz malo mašte možete ga obogatiti i drugim zanimljivim sastojcima.

Pripremite štrudlu za pečenje

Savijaču od krumpira stavite u lim za pečenje prethodno obložen papirom za pečenje, a površinu premažite razmućenim sirovim jajetom. Tijesto izbodite vilicom na nekoliko mjesta i pecite na 200°C 45 minuta dok ne porumeni.

Savjet

Slaga je odlična ne samo sama, već i kao prilog pečenom mesu.

Resursi: www.fresh.iprima.cz, www.toprecepty.cz, www.idnes.cz