Kudus, hartebeest, blesbok i vrsta oriksa poznata kao gemsbok — sve vrste antilopa — mogle bi biti među onima koje će ciljati međunarodna nepca. (Getty Images)
Južnoafrička Republika osmislila je novu strategiju za zaštitu i proširenje svojih već brojnih stada divljih životinja: želi da ljudi jedu više životinja.
Mnogima bi se ta ideja mogla učiniti neukusnom. Ali za odjel za okoliš koji ima zadatak osigurati da se prirodna bogatstva Južne Afrike isplate u najnejednakijoj zemlji na svijetu, rješava niz problema: povećava vrijednost antilopa koje nastanjuju golema područja marginalnog ili degradiranog zemljišta, povećavajući poticaj za očuvanje njihovim staništima, i potencijalno donoseći izvor prihoda mnogim najsiromašnijim zajednicama u zemlji u udaljenim ruralnim područjima.
To je također prilika za jačanje crnog vlasništva nad sektorom korištenja divljih životinja koji je tri desetljeća nakon kraja apartheida prema procjenama vlade samo 3,5% u vlasništvu Južnoafrikanaca u povijesnom položaju.
Možda najvažniji u naciji u kojoj se pravi i ide na roštiljanje — lokalno poznato kao braais ili shisa nyamas — nacionalna zabava, mogla bi pružiti alternativu govedini s više ugljika, kako kod kuće tako i putem izvoza. Divljač stvara manje metana nego i ne zahtijeva krčenje šumskog zemljišta koje služi kao prirodni odvod ugljika. Također je i zdravije.
“Zdravstvene prednosti mesa divljači donose bezbroj stvari”, rekao je Khorommbi Matibe, glavni direktor za gospodarstvo bioraznolikosti i održivo korištenje pri Odjelu za šumarstvo, ribarstvo i okoliš (DFFE). “Nizak je kolesterol.”
Već se tisuće antilopa i druge takozvane ravničarske divljači, poput zebri, uništavaju svake godine u Južnoj Africi, gdje prijete uništiti ekosustave u kojima žive. Većina tog mesa smatra se neprikladnim za ljudsku prehranu jer nije pravilno obrađeno.
“Želimo posvetiti puno truda konzumaciji ovih antilopa, kojih se razmnožavaju stotine tisuća”, rekao je Matibe.
Šefica Matibea, ministrica zaštite okoliša Barbara Creecy, ovaj tjedan, čija je glavna stvar meso divljači, na konferenciji u blizini Johannesburga. DFFE planira regulirati industriju kako bi se osigurala sigurnost hrane i sljedivost, potaknuo razvoj infrastrukture kao što su klaonice i promicao prodaju i potrošnju mesa na lokalnoj i inozemnoj razini.
“Ne potičemo uzgoj u zatočeništvu”, rekla je Matibe. “Ubiremo ih iz divljine.”
Do sada nema mnogo zamjerki južnoafričkoj filozofiji održivog korištenja kada je riječ o očuvanju. Zakon donesen 1991. koji je farmerima dao pravo posjedovanja životinja na njihovoj zemlji pokrenuo je procvat industrije divljih životinja. Danas su dijelovi poljoprivrednog zemljišta prepušteni divljači, podržavajući lov i ekoturizam, kao i uspješan krug. Sada u Južnoafričkoj Republici postoji više od 20 milijuna velikih divljih životinja, u usporedbi s oko 500 000 1964. godine. Četiri petine ih je na privatnom zemljištu.
DFFE je postavio velike ciljeve, s planovima za rast industrije mesa divljači na 27,6 milijardi randa (1,5 milijardi dolara) do 2036. s 4,6 milijardi randa u 2020. To je u usporedbi s oko 40 milijardi randa za industriju govedine u zemlji. Dok izvoz čini maleni dio toga – oko 2,5 milijardi rana u izvozu govedine godišnje – isporuke se vrše diljem Afrike i Bliskog istoka. Prije otprilike šest godina, Južnoafrička Republika također je dobila pristup kineskom tržištu.
U strateškom dokumentu, odjel je istaknuo da je Južna Afrika izvezla samo 12 milijuna dolara mesa divljači u 2020., dok je maleni Novi Zeland zaradio 122 milijuna dolara isporukom mesa jelena u inozemstvo.
“Očito je rastuće tržište potrošača koji su svjesni zdravlja i traže proizvode iz održivih izvora koji pridonose očuvanju bioraznolikosti, razvoju zajednice i predstavljaju manji rizik za okoliš”, kaže se. “Južnoafrička industrija mesa od divljači dobro je pozicionirana za pružanje usluga ovom rastućem tržištu na domaćem, regionalnom i međunarodnom nivou.”
Zemlja već izvozi meso krokodila i nojeva iz uzgoja, kao i nešto mesa zebri s divljih imanja. Ali DFFE ima za cilj to značajno proširiti stavljanjem antilopa na jelovnik – u rasponu od springboka i impale koje teže oko 50 kilograma (110 funti) do elanda koji mogu težiti gotovo jednu tonu.
Kudus, hartebeest, blesbok i vrsta oriksa poznata kao gemsbok – sve vrste antilopa – mogle bi biti među onima koje će ciljati međunarodna nepca, sugerira odjel u dokumentu. (Malo je vjerojatno da će se želja proširiti na meso žirafe koju je dopisnik nedavno vidio na pultu s mesom u malom ruralnom gradu.)
Na domaćem planu, odjel pomaže njegovanju partnerstva između dobavljača mesa divljači i najvećih lanaca supermarketa u zemlji, rekao je Creecy u intervjuu. Ali još uvijek postoji put. Meso divljači može se pronaći u specijaliziranim mesnicama u najvećim gradovima Južne Afrike, posebno u suhim zimskim mjesecima koji se podudaraju sa sezonom lova. Ali samo mrvice plavih odrezaka gnua i crvenog gnua povremeno se pojavljuju između ploški govedine i janjetine na pultovima Woolworthsa, lanca luksuznih trgovina hranom.
“To je pitanje jačanja obrazovanja i svijesti”, rekao je Matibe.
