Što kažete na punjene paprike? Izvrstan je klasik, no može se pripremati na različite načine. Neki vole umak od rajčice, drugi preferiraju papriku. Nadjev se može napraviti i od sira i špinata. Koju ćeš uzeti?
Volite li punjene paprike?
Punjene paprike svakako su jelo koje zaslužuje izraz divljenja s vremena na vrijeme. Ovo nije šala! Postoji mnogo recepata, a ako pogledate na pravi način, to može biti prilično zdrav obrok. Osim toga, ako ste na dijeti ili jednostavno želite malo olakšati svoj jelovnik od priloga, punjene paprike svakako možete oguliti samo tako. Ako vam je stalo, umak može biti pun povrća i okusa, ali ne postoji samo jedan recept za nadjev. Koliko recepata za punjene paprike znate?
Ovako Roman Paulus radi punjenu papriku u umaku od rajčice. Ovaj i mnoge druge recepte možete pronaći na YouTube kanalu Lidl kuhinja.
Izvor: Youtube
Nemojte se bojati improvizirati. Ne postoji samo jedan recept za paprike
Znači to bi bila klasična punjena paprika. Ili to radite drugačije? Treba napomenuti da se ne koriste uvijek za punjenje kapije, a sigurno je da im je okus prilično sladak. U nekim obiteljima, pak, koriste se sočne i neslatke zelene ili bijele šiljaste paprike. Međutim, bijelih nema tijekom cijele godine.
S čime se još možete poigrati u receptu? Obavezno s umakom. Umaku od rajčice, naravno, ne treba ništa prigovarati, ali od sitno nasjeckanog luka, režnja češnjaka, nasjeckane paprike pa dodane rajčice možete pripremiti povrtniji i također jako gust umak bogatog okusa. U začin možete dodati i malo mljevene slatke paprike. Pustiti da sve dobro prokuha. Ako ga želite istaknuti, umiješajte žlicu pirea, ili malo vrhnja da omekša.
Roman Paulus u nadjev dodaje umočeni kruh, ali moguće je dodati i malo riže. Ako se brinete hoćete li ga dovoljno skuhati, onda ga možete i prethodno skuhati, ali obično nema problema. Riža i meso bez tijesta učinit će nadjev znatno žilavijim nakon kuhanja, ali ako se odlučite jelo imati bez drugih priloga, onda uopće nije važno hoće li nadjev biti više za isprobavanje.
Paprike punjene špinatom i sirom
Još jedna zanimljiva i vrlo brza verzija su punjene paprike s nadjevom od ricotta sira i špinata. Stvarno su dobri ali jako zasitni. Ovaj put za pripremu su prikladne 4 slađe velike paprike, ali za varijantu ponekad možete koristiti malo ljutije sorte.
Bolje je ove paprike prepoloviti po dužini. Nakon pečenja sir stvara finu koricu. Budući da se radi o skuti i mekom siru, neće se trebati dugo peći, a mahune paprike moraju biti prethodno djelomično pečene.
U posudu za pečenje ili dublji pleh stavite malo maslinovog ulja, nekoliko narezanih ili malih cijelih cherry rajčica, lagano posolite i popaprite te pecite u pećnici na 190°C oko 10 minuta. Paprike bi trebale biti mekše, ali ipak zadržati oblik.
Za nadjev pripremite oko 4 šalice svježeg špinata koji kratko popržite sa sitno nasjeckanim lukom i češnjakom na malo maslinovog ulja. Špinat će se značajno smanjiti, ali to je sasvim u redu. Zatim tavu maknite s vatre i kad se sadržaj malo ohladi, umiješajte 2 šalice svježeg sira ili ricotte, jedno jaje, svježi bosiljak, prstohvat čilija i za piku naribanu koricu pola limuna. Sve dobro izmešati i pripremiti za punjenje.
Djelomično pečene paprike izvadite iz pećnice, napunite ih pripremljenom smjesom i pospite s malo ribanog parmezana. Na kraju vratite u pećnicu na cca 5 do 8 minuta i gotovo!
Resursi: svježe.iprima.cz, jz-eats.com
