Jeste li ljubitelj slatkog poput slavnog glumca iz Prve Republike koji se zove Kralj komičara? Stoga morate probati Crépes La Bouche Fine, ili palačinke za nježna usta.
Vlasta Burian postala je zvijezda prve polovice 20. stoljeća i ostavila neizbrisiv trag u povijesti češke kinematografije. Zahvaljujući životnom entuzijazmu i osebujnom izričaju, do danas je osebujna ličnost za sve generacije.
No, poznato je i da je Vlasta Burian imala istančan ukus. Bio je ne samo strastveni jelac, već je općenito volio kvalitetnu gastronomiju. A kakve je palačinke najviše volio?
Želite li znati najbolji recept za bakine palačinke? Pogledajte YouTube video na kanalu Varíme s Kubíček:
Izvor: Youtube
Palačinke iz Trejbala
Vlasti Burianu svidjele su se palačinke koje mu je poslužio iskusni kuhar Jaroslav Trejbal. Dok je radio u kuhinji francuskog hotela Chez Potin, radili su specijalitet pod nazivom Crépes La Bouche Fine. U prijevodu se često kaže “palačinke za nježna usta” i vjerujte mi, ukusne su!
Zatvoriti
U tijesto se dodaje konjak ili rum.
Luksuz ne samo u životu, već i na tanjuru
Vlasta Burian živjela je punim plućima, a zbog svoje popularnosti mogla si je priuštiti i odgovarajuće blagostanje. Bio je čovjek koji je volio luksuz! Ne samo da je posjedovao veliku vilu u Dejvicama, imao je i prekrasan skupocjeni auto, pa čak i vlastitog kuhara! Bio je to već prozvani Jaromír Trejbal, koji u to vrijeme, zahvaljujući svom talentu, nije imao odgovarajuću konkurenciju u neposrednoj blizini.
Mađioničar kuhanja Jaromír Trejbal
Jaromír Trejbal rođen je u Lounu i odrastao je kao mlađi sin u obitelji kovača. Umjesto studija, u kojem ga obitelj nije mogla uzdržavati, Jaromír je odlučio postati kuhar. Iza sebe ima brojna iskustva u najluksuznijim restoranima, uključujući i one svjetske klase.
Dugo je boravio ne samo u Francuskoj, nego se proslavio i na švedskom kraljevskom dvoru ili u palači belgijskog kralja Alberta I. Vlasta Burian upoznala je Jaromíra Trejbala u poznatoj praškoj delikatesnoj trgovini Lippert, gdje su se okupljale važne ličnosti toga vremena. upoznao.
Palačinke za fina usta
U zdjeli pomiješajte 120 ml mlijeka, 150 ml vrhnja, prstohvat soli, 2 žlice šećera, 3 žumanjka i 4 žlice konjaka ili ruma te sve sastojke pjenasto izmiješajte. Zatim postupno dodajte glatko brašno koliko je potrebno da dobijete glatko tijesto poput palačinki.
Zatvoriti
Na kraju premažite marmeladom od naranče ili dodajte žlicu šlaga.
U ovom trenutku od tijesta u prethodno zagrijanoj tavi na malo ulja ili maslaca napravite tanke palačinke i ispecite ih s obje strane. Potom svaku rasporedite po radnoj površini i s jedne strane premažite čvrsti snijeg od bjelanjaka u koji ste umutili i 1 vrećicu vanilin šećera.
Ispeći drugi put
Premazanu stranu palačinke vratite u tavu i kratko popržite. Na kraju premažite marmeladom od naranče ili dodajte žlicu šlaga.
Resursi: www.dadala.hyperlinx.cz, www.fresh.iprima.cz
