U južnom tajlandskom gradu Betongu, u provinciji Yala, potrošača i prodavača hrane osjećaju stisku dok cijene osnovnih dobara i sastojaka rastu. Usred ovog gospodarskog pritiska, jedan prodavač rezanaca ostaje odlučan u svojoj predanosti svojim kupcima, odbijajući povećati cijene unatoč ogromnim operativnim troškovima.
45-godišnja žena, Lampai Langprakhon, koja vodi Nuch Noodle Tom Yum na Khacharit Roadu u Betongu, suočava se s izravnim utjecajima poskupljenja. Primjećuje da su osnovni sastojci poput umaka s okusom i bijelog soja umaka doživjeli značajan porast cijena.
Na primjer, pojačivač okusa koji je prije koštao 10 bahta sada je 14 bahta, riblji umak je skočio s 12 na 20 bahta, a šećer je skočio s 25 na 30 bahta po kilogramu. Čak je i cijena plina za kuhanje, koji njezina prodavaonica rezanaca intenzivno koristi, porasla s 450 na 500 bahta po spremniku od 15 kilograma.
Porast cijena ozbiljno opterećuje male tvrtke poput Lampaijeve. Cijena samo svinjskog mesa, posebno lungića, dosegla je 180 bahta po kilogramu. Ukupna cijena sastojaka i rezanaca, koja je prije bila u prosjeku oko 3000 bahta dnevno, udvostručila se na 6000 bahta, isključujući rad i troškovi najma.
Unatoč tome, Lampai suosjeća sa svojim kupcima koji se također suočavaju s istim ekonomskim pritiscima. Obećala je zadržati svoje cijene juhe s rezancima na 40 bahta za običnu zdjelu i 50 bahta za posebnu zdjelu, posluživajući iste izdašne porcije kako bi osigurala da njezini posjetitelji i dalje mogu uživati u svježoj, kvalitetnoj hrani.
Dok prodavači hrane poput Lampaija apsorbiraju te troškove kako bi ih izbjegli prenijeti na potrošače, ostaje pitanje: koliko dugo mogu to izdržati bez prilagođavanja cijena? Pritisak je veliki, bez naznaka smanjenja troškova sirovina i troškova života. Ipak, posvećenost uslugama i brizi o kupcima ostaje glavni prioritet za lokalne poduzetnike, koji su krvotok gospodarstva zajednice.
U ovim izazovnim vremenima, otpornost i dobra volja vlasnika malih poduzeća stavljeni su na kušnju. Dok usklađuju rastuće troškove s potrebom da ostanu konkurentni, njihova predanost klijenteli blista do izražaja, utjelovljujući duh ustrajnosti i podrške zajednice temeljne za prevladavanje gospodarskih oluja, izvijestio je Khaosod.
Vijesti iz gospodarstva Tajlandske vijesti
